何谓肥胖?就观念上来说,肥胖的人看起来体型要比一般人来得大,可能是全身,可能是局部,肥胖者通常都具有光滑之表皮,这点这点任何人都可轻易地辨认出一个人肥不肥?胖不胖?而就解剖学的观点而言,肥胖即是因为只防细胞之面积增加,而形成整个体积之膨胀。至此,我们可以了解,肥胖与我们的脂肪细胞有很密切的关系。
但是否每个人的脂肪细胞的数量是一样的?答案是否定的,每个人脂肪细胞的数目都不相同,而且再孩童时期三岁前就已决定了个人之脂肪细胞的数量,所以在这里,若有一位脂肪细胞较多与脂肪细胞较少数目的人,给予他们相同的食物,若在两位消化吸收功能相同的前提下,则细胞数目多的人较容易比脂肪细胞数目少的人要来的容易发胖。故有些人时量相当的大,却怎样也吃不胖(当然此现象可能与其本身消化吸收功能欠佳有很大之关系)即是这个道理。
另外,撇开脂肪细胞数量多寡不谈(因先天遗传之因素占有很大比例),是何种因素造成脂肪细胞之体积增加、影响有最大与直接德关系呢?即是饮食摄取不当所致;人体细胞活动所需的能量,成人每天约1800大卡即可,这些能量通常以三种型态出现,即醣类、脂肪、蛋白质。此三种能量若摄取过多,极易转换成脂肪的形式,储存在脂肪细胞内;脂肪细胞不断的吸收过剩的脂肪,其体积则不断的增加,若此时,能有适当的管道,将这些过多的脂肪消耗掉,体积也就不会持续的增加,这时最好的方式即是运动。
但一般的肥胖者,因能量的补充速度较缓慢,故再做运动时常比一般人来的容易气喘、疲累,故肥胖者都不爱运动形成恶性循环,故在减肥疗程中,减肥者的心态首先要先建立好,不再暴饮暴食,必须克服口腹之欲。另外,在运动方面,倘若无法配合,则可藉由仪器来达成被动式之运动;故再公司的减肥方式是采食疗与物疗双管齐下来进行的。
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