教你如何做老鸭煲
所属分类:鸭 老少皆宜 浙菜 煲汤
食材：鸭子小半个、罗汉笋、干香菇。
配料：$False$
口味：鲜
制作难度：切墩（初级）
制作时间：30分钟
材料成本：10.0元
老鸭煲的做法:
1、干香菇事先泡发，然后去蒂切片。罗汉笋我买的是4块钱一袋，也可以买其它笋子代替的。笋子买回来多洗几遍，然后中间切一刀就行了，喜欢吃小点的，可以多切一刀。
2、鸭子洗干净，倒入烧开的水，撇出血水和浮沫，煮几分种后捞出。
3、换砂锅，水开倒入去过浮沫的鸭子，加姜片和一些料酒。
4、水开倒入切好的香菇和笋子，大火烧开后转小火。一定要最小火，余下的时候你就可以去看电视了。
5、小火最起码1个半小时才可以上桌，那样鸭子才好吃，起锅前加适当的盐，撒上些葱花即可。
这道菜适合苦夏、上火、体内生热者食用。
[ 此贴被琳儿来也在2010-08-12 13:31重新编辑 ]
