盆盆虾
主 料：白虾
辅 料：方竹笋、香菇、芹菜段、葱段，辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜等
制作过程：
1、先将虾用色拉油炸至金黄，方竹笋、香菇等飞水后待用；
2、将辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜、色拉油等放入锅中炒香，加入汤熬制，放入味精、白糖、醋等调好味，捞出残渣；
3、在调好的汤汁中放入虾、方竹笋、香菇、芹菜段、葱段等主辅料，煮开后起锅装盆即可；
盆盆虾选用新鲜上等的白虾、方竹笋等精心烹制而成，盆盆虾成菜肉厚色鲜，香辣味美
五彩爆鱿鱼
1，鱿鱼洗干净（我怕腥，洗地超认真）用刀子划菱形花纹（我小时候曾一度认为鱿鱼天生长那样）
2，煮开水，下大量姜片和米酒。放鱿鱼下水焯熟。（去腥的关键）
3，另起锅下油，爆香姜片，到姜片微黄，倒切好的蒜和辣椒
4，下鱿鱼爆炒
5，倒入红椒和韭菜（俺没有中式韭菜，用的英国韭菜British leek, 还给无肉不欢的人象征性地加了一点香肠作数 ...
6，加盐，鸡精，一点点糖，我还加了一点孜然粉，调味出锅。
油菜玉菇酱汁汤
主料：油菜心、北豆腐
辅料：鸡腿菇、滑子菇
调料：盐、鸡精、胡椒粉、米酱
烹制方法：
1、将油菜摘洗干净切成段，鸡腿菇切成小丁和滑子菇洗净备用，豆腐切成薄片，放入油锅中炸成金黄色捞出切宽条备用；
2、锅中留余油，放入鸡腿菇和滑子菇大火翻炒片刻，倒入少量清水，加盐、鸡精、胡椒粉调味，烧开后放入米酱、油菜心、豆腐条微煮一会，至酱汁溶化烧沸即可出锅。
特点：汤味鲜美，酱香浓郁。
鱼羊炖时蔬
主料：鱼头150克、羊肉馅150克
辅料：油菜心、白萝卜、粉丝
调料：盐、料酒、胡椒粉、鸡精、鸡蛋、淀粉、香菜叶、食用油、葱丝、姜丝
烹制方法：
1、将鱼头焯水备用，羊肉馅加盐、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、鸡蛋、淀粉搅拌均匀备用；
2、将油菜心、白萝卜、香菜分别洗净切好备用；
3、坐锅点火倒少许油，放葱姜丝煸炒一下，放入鱼头烹少量料酒，加清水大火煮沸，再放入白萝卜，挤入丸子，中火煮片刻后加盐、鸡精、胡椒粉、调味，放入油菜心和粉丝煮熟撒上香菜即可出锅。
特点：汤汁乳白、鲜香可口。
