始终相信,胃若饱满,心才不会沉沦。无论你是恋旧的70后、成长的80后,甚至非主流的90后,学会与“食”俱进,便可以贴近最孩子气的内心,与自己和平共处。
70年代 草根的热情
难忘的奶油雪糕
依稀记得,童年时一次轰轰烈烈的眼泪因一只雪糕而起——用存了很久的零花钱,奢侈地买了一只奶油雪糕,兴高采烈地回家途中,雪糕耐不住烈日炎炎,轰然化作一滩水,滴在裙子上、鞋子上。最后,狼狈地举着一支淌水的竹签,一路哭回家。彼时,雪糕是高端冷饮食品,虽然品种有限、口味单一,但那份甜蜜蜜、凉丝丝的奶油味道无与伦比、无可取代。
炸出来的爆米花
最迷恋一种“大炮”炉炸出来的米花,永远是惊天动地的一声巨响过后,洁白的米粒饱满出世、香气四溢,远比如今的爆米花可口,可惜销声匿迹太久。有一年出差,在小小的巷口遇见,却没有勇气尝试,怕破坏酝酿多年的陈年记忆。
用勺吃的麦乳精
还有一种曾风靡一时的麦乳精,金黄色颗粒的营养冲剂,居然创意出N多种吃法,百吃不厌。最初兑了水喝,口口香甜,意犹未尽,又拿了勺舀来干食,结晶后的颗粒在嘴里慢慢溶化,浓缩千丝万缕的甜蜜。时至今日,再也没有那样的好胃口,也不再对食物激情四溢,但依然享受那些有限零食带来的无限回忆。
不温不火的饼干
印象里,唯一不热爱的零食是饼干类。觉得只能充饥果腹而已,没什么可供发挥的余地。偏偏它一直不温不火地流行着,早期风靡一时的是一种奇怪的葱油饼干,红红绿绿的一大包,好像怎么都吃不完。后来夹心饼干新鲜了一阵子,却永远一成不变,吃到最后,只剩甜腻。
真正的创新开始于许多白领人士热爱的进口饼干,苏打饼干、燕麦饼干、牛奶饼干……营养成分也许有待考证,至少口感清淡很多,甜而不腻。
80年代 甜蜜的蜕变
难以抗拒的面包
“爱情来得快,去得也快,只有猪肉卷是永恒的。”也许是受加菲猫经典名言的影响,妮妮的心目中,刚出炉的面包确实比男生更难拒绝。作为幸福的80年代,她的童年的启蒙伴随零食开始,糖果、冰淇淋、巧克力、糕点……无一例外的甜。
爱不释手的棒棒糖
最初的糖果没有太多的技术含量,普普通通的包装,平平常常的糖块,很本色的香甜。后来突然有了棒棒糖,口味与普通糖块无异。但多出一根尾巴,握在手心里,吃吃停停,多了几分乐趣。
妮妮的印象里,早期的糖果造型单一,口感甜腻,且色彩出奇艳丽,绝不是理想的健康食品,但也陆陆续续地吃了很多年。后来遇到大白兔、金丝猴、珍宝珠,才知道糖果也有品牌一说。品种也比想像中丰富了很多,巧克力、牛奶、可乐、各色水果……口味各有千秋,唯一不能欣赏的是薄荷口味,像牙膏的味道。
浓情不化的冰淇淋
冰淇淋是雪糕的升级版,五丰、美登高、天冰、和路雪、雀巢、八喜……各路品牌一路吃过来。最难得的是,始终花样百出,所以,从童年到现在,可以百吃不腻。最难得的是,口味不分贵贱,无论是两块五的“可爱多”,还是几十元的“哈根达斯”,吃起来都香甜可口,回味无穷。
红的草莓、蓝的蓝莓、紫的香芋……再配以牛奶的香滑,冰淇淋的世界里,超乎寻常地丰富多彩。生产商们聪明地将冰淇淋定位为传递快乐的食品。确实如此,五颜六色的食物总是很容易给人带来五彩缤纷的心情。吃了一圈,觉得最经典的还是黑白两色。黑的巧克力口味,香浓悠长,比如“和路雪”的梦龙;白的牛奶口味,香滑可口,比如“八喜”、“雀巢”。堪称完美食物,唯一美中不足的是生性太凉,不能多吃,往往心还在向往的时候,胃已经发出抗议。
永恒传奇的巧克力
牛奶糖只是一种时尚,巧克力才是永恒。不记得巧克力是哪一年出现的,但一入市便征服了妮妮。最初吃一些金莎、金蒂果仁夹心巧克力,还有一种叫不出名字的酒心巧克力。后来品牌慢慢多了,但多是舶来品,且品牌各自为王,每一款都有其明星产品。“德芙”的牛奶巧克力、“费列罗”榛仁威化巧克力、“好时”的“小身材大味道”、“吉百利”的巧克力夹心糖……
减肥又解馋的新派零食
渐渐成熟了,开始惧甜、怕胖,又无法戒掉与生俱来的糖果情结,于是倾向于口感清淡的水果糖,日本品牌“不二家”就很好,小小一支,吃起来有淡淡的香、丝丝的甜,像童年的味道。巧克力则改吃口感纯正的黑巧克力,据说不仅不会发胖,还有益于身体健康,且口感醇香,甜蜜中沉淀几分悠长的回甘。
90年代 非主流零食
肯德基、麦当劳
对于90后的孩子们来说,肯德基、麦当劳既是主食,也是零食。到了陌生的地方,许多人都会去尝试一下当地的美食。但90后的小岩不是这样,不论去什么地方,她总是吃麦当劳或肯德基,在她的心目中,这两样东西不仅可以填饱肚子,还可以给她安全感,毕竟从小就吃着这些长大的,它们就是她的“发小”。
能燃烧5分钟的薯片
香香脆脆、形状多样的薯片也是小岩的最爱。妙脆角、上好佳、乐事、品克等品牌都是她的最爱。虽然听说薯片毫无营养,拥有能燃烧5分钟的热量,小岩还是爱不释手,或许这就是他们这一代人的零食态度。
可以当饭吃的酸奶
一天都没吃饭,下午喝点酸奶,这就是小岩的日常生活。只要没什么事,她宁愿在电脑前坐一天,不吃不喝,饿了就到冰箱里拿罐酸奶喝,一天就这样过去了。细数90后的零食,酸奶可能是最健康的一种了,伊利、蒙牛、光明等品牌都是她的最爱。