金莲花功能主治清热解毒，同时治上呼吸道感，扁桃体炎，咽炎，主要用于咽喉肿痛、口疮、目赤等症，如遇急性可以加量，但切勿长期加量饮用，长期饮用会伤肾。如果吃辣火锅后，喝上几杯可以缓解上火。
原料：
金莲花干花3-5朵、冰糖适量、金桔2粒、桂花适量。
做法：
1、用开水暖一下壶，放入4粒金莲花；
2、加入适量冰糖，如果不喜欢甜可以不加；
3、金桔洗净对开切4瓣后在从中间拦腰切开，放入壶中；
4、倒入90°左右的开水，焖泡5.6分钟，见花朵全部绽开后便可饮用。
介绍几种其他配方：
1、金莲花枸杞茶:金莲花、枸杞子、甘草、玉竹、冰糖适量,开水冲泡,长期饮用可清咽润喉,提神醒脑,消食去腻,使人精神振作,嗓音清亮。
2、金莲菊花茶:金莲花、贡菊各3克,沸水冲泡,代茶饮。可清暑解热
3、柠檬金莲花茶:金莲花3克,沸水冲泡后,兑入几滴柠檬汁,即清热解毒,苦酸爽口,常喝可去口臭。
4、金莲薄荷茶:金莲花2朵,薄荷3克,薰衣草半匙(一杯为量),沸水冲泡,代茶饮用,可以滋润舒缓喉咙,防止喉咙沙哑干涩。
