懒人饭 --- 糖醋鸡烩饭_派派后花园

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懒人饭 --- 糖醋鸡烩饭

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雨亭亭

ZxID:1570900


等级: 才华横溢
幸褔的時間總是過得那麼快,我們可不可以賴著不走呢?
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2008-11-13 0
饭桌上只要有糖醋类的菜,都会不知不觉的多吃一碗白饭,
今天是简易的做法,我懒得先将鸡肉炸过,而且这样烹调比较少油唷:)
调配糖醋酱汁的诀窍是先以1:1的比例来调配糖及醋,接着再以个人的酸甜喜好度
来斟酌糖醋的量(比如喜欢酸点就再加醋,反之甜一点就加糖) 蕃茄酱不用多唷
酱汁的总量可依情形加或减,不一定要照我的量来做


糖醋鸡烩饭

材料:
鸡肉.....半只(约中型)  
洋葱.....1/2个  
青椒.....1/2个  
红甜椒.....1/2个  
黄甜椒..... 1/2个  
凤梨.....适量
姜.....2片  
蒜头.....2片  
青江菜.....适量

鸡肉腌料(A):
酱油.....1茶匙    
料酒.....2茶匙    
香油.....1茶匙    
胡椒粉.....少许    
五香粉.....少许    
蒜头.....2瓣

糖醋酱汁用料:
糖.....6汤匙      
醋.....6汤匙    
蕃茄酱.....3汤匙    
水.....1小杯    
芡粉.....适量
(因为是烩饭所以酱汁要多点唷)


做法:
1.鸡肉切块(若能用去骨鸡肉更好),再用腌料(A)腌30分钟
2.青椒、红椒、黄椒切成菱形,凤黎去皮并去硬心后切成扇子状
3.预先将糖醋酱汁调配好,备用
4.起油锅先以小火爆香姜片及蒜头,再放入鸡肉翻炒
5.等鸡肉变色时倒入预先拌好的糖醋酱汁,继续闷煮至鸡肉熟
6.鸡肉熟了再将青椒、红椒、黄椒、凤梨加入煮至滚(别煮太久唷)再用芡粉勾芡
7.青江菜放入加了盐的滚水中,烫约变色即可捞起
8.最后将糖醋鸡肉、青江菜、白饭装盘,即可


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[ 此帖被希望雨停在2008-11-15 17:16重新编辑 ]

只是靜靜地等待雨停.
琳儿来也

ZxID:1497904


等级: 总版主
举报 只看该作者 板凳   发表于: 2008-11-14 0
我吃现成的

两个人的舞会

ZxID:278034


等级: 内阁元老
配偶: 老両
『四季很好,只要你在』
举报 只看该作者 沙发   发表于: 2008-11-13 0
对我来说算麻烦了
『青梅枯萎 竹马老去 从此我爱上的人都像你』
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