火锅涮羊肉_派派后花园

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火锅涮羊肉

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edison-冠希

ZxID:1906181


等级: 内阁元老
配偶: 包包
i'm Chuck Bass.
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2008-11-04 0
  

  火锅涮羊肉

  制作工艺:涮 口味:咸鲜味

  主料:羊肉(肥瘦)500克  配料:白菜150克 粉丝150克 韭菜花30克  调料:糖蒜60克 芝麻酱150克 料酒30克 腐乳(白)50克 酱油30克 辣椒油30克 香菜30克 大葱30克 

  1. 将麻酱用冷开水调成稀糊状,将酱豆腐块捣碎,用冷开水调成稀糊状,分别放在小碗里。

  2. 将白菜取心切成块,放在大盘里。羊肉片、水分细粉丝分别放在盘里,其他调料分别放在小碗里。

  3. 将羊肉片、白菜、水发细粉丝以及各种调料一起摆在席上。

  4. 给客人每人一个吃碟或小碗,将麻酱、酱豆腐、腌韭菜花、酱油等盛在小碗里混合,作为基础调料,其他调料可根据客人爱好自己调加。

  5. 将火锅加水,火烧旺后,放席上,设法使火保持旺盛,并在人的控制之下。

  6. 待水沸开后,客人即可自己用筷子夹羊肉片(一次不宜过多,以免一时水开不了,使羊肉煮的时间过长而变老)放入沸水,将肉片抖散,当肉片变成白色,即可用筷子夹到自己碗里拌调料,就糖蒜食用。不断向火锅里续入羊肉片,不断夹出食用,使锅汤保持沸腾。席间要注意向锅中加开水,以补充水分的消耗。

  7. 肉片涮完后,客人如想吃白菜或粉丝,可以放入锅里,当汤菜食用,注意火候,不要煮得太烂。
其实、不快乐

ZxID:2071057


等级: 牛刀小试
寂寞的 、姿势是 抬头、仰 望
举报 只看该作者 地板   发表于: 2008-11-04 0
无聊
我的宝贝 
琳儿来也

ZxID:1497904


等级: 总版主
举报 只看该作者 板凳   发表于: 2008-11-04 0
火锅店都有啊

sky.彩虹

ZxID:1551924


等级: 内阁元老
配偶: 轻魂
举报 只看该作者 沙发   发表于: 2008-11-04 0
喜欢~~~~
大家跟我一起念Lee Hom
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