象水帖的感觉....
最好把你那国际惯例改一下.
好吃的牛奶鸡翅~!!!!
一直都是做可乐鸡翅吃,但是从妈妈的朋友家里偷学了牛奶鸡翅.还没做过,不过步骤都记熟悉了
1,买好翅中,洗净,在肉多的部分切2刀
2,腌汁,生姜切片,葱段切片,酱油,料酒,白醣(喜欢吃甜的可以多放白醣),酱油的多少取决鸡翅,我看那个阿姨做的时候,先放鸡翅在盘子里,再倒酱油,稍微高过鸡翅边就可以了,料酒可以倒大约2汤匙
腌汁15-20分钟.....中间把鸡翅翻个
3,热锅,最后拿锅转转
4,倒油,不要太多,一般的汤勺一勺(12个鸡翅,因为还有鱼,油炸完的油可以再炸鱼)
5,油稍微热就可以,最好不要等油冒烟,听说那样不好,把鸡翅放下去,切刀口的朝下
6,根据平时的经验,差不多就可以翻过来炸背面,由于背面肉比较少,而且还要牛奶炖,所以不需要太长时间
7,感觉差不多,就把鸡翅捞起来,把油倒掉,换新油,这时候一点油就够了
8,油热之后,放入葱暴炒,然后放鸡翅,然后就倒牛奶了,牛奶的量一定要没过鸡翅,喜欢甜的可以点白醣进去,然后盖上锅盖,小火炖
9,貌似牛奶会粘锅,所以定时可以翻一下,等小火煨倒牛奶成粉末装就可以关火了
鸡翅上会有粉末般,,感觉像吃微波烤肉时的那种辣椒粉汁,那就是牛奶了,吃起来,甜甜的牛奶味
值得推荐,大家试试
照片稍后奉上....我自己在家试验过,虽然不好看,但是好好吃!!!!家人咱不绝口,全不吃光!!!!
牛奶鸡翅蔬菜汤
1·西兰花切成小朵；白蘑菇、春笋切片；圣女果若干；鸡翅若干；奶油若干、纯牛奶一袋。
2·鸡翅先下水煮掉血水；蘑菇、春笋炒熟；西兰花焯水。
3·将奶油在锅里融化后加入牛奶和高汤一起煮开。
4·将炒好的蔬菜和鸡翅全部丢进去煮一煮。
5·调味，盛出来，用圣女果装饰。
这碗汤看起来很丑，汗……其实原本是打算做奶油浓汤的，结果在《MINA》上看见一个鸡翅蔬菜汤，就干脆乱做了一锅奶油牛奶鸡翅蔬菜汤。如果是奶油浓汤的话把奶油化开后要加面粉搅拌。西兰花嘛，最好是用盐水煮，这样会比较绿。我忘记了，煮来煮去就黄掉了。。。
这个汤汤因为是用奶油做的，所以大概也算是个西式的东东吧！如果不用奶油，直接用加了牛奶的高汤也是很好喝的。如果没有高汤，现在有一种高汤粉，也很好用！牛奶这个东西真是好，做鱼汤时倒一点鱼汤就会特别鲜纯。有一回我们在GOGO家吃火锅，GOGO在清汤锅底里加牛奶，也很好喝。不过这样的做法的确不是人人都爱喝的，说不好吃的也是大有人在哈。有兴趣的话，不妨一试。
