洋葱牛肉_派派后花园

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洋葱牛肉

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edison-冠希

ZxID:1906181


等级: 内阁元老
配偶: 包包
i'm Chuck Bass.
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2008-11-02 0
 

  洋葱牛肉

  制作工艺:炒 口味:咸鲜味

  主料:牛肉(瘦)300克  配料:洋葱200克  调料:姜8克 盐10克 胡椒粉7克 蚝油25克 苏打粉20克 酱油50克 淀粉(豌豆)70克 白砂糖20克 香油10克 料酒50克 花生油50克

  1. 姜洗净去皮,剁成末;

  2. 洋葱撕去外皮,切成宽2厘米、长5厘米的片状;

  3. 牛肉起净筋络,用利刀横切成薄片;

  4. 姜末20克、小苏打粉、精盐、酱油20克,料酒20克和砂糖10克,放大碗中加清水搅匀,放入牛肉片混合均匀,腌约3小时,腌时应经常搅拌,如发现汁液已被牛肉吸干,可酌加清水50至100克;

  5. 腌足时间后,加淀粉25克,搅匀后,再加花生油100克拌匀;

  6. 蚝油、酱油25克、精盐7克、砂糖10克,胡椒粉、香油和淀粉20克,放小碗中,加清水200克搅匀,做成味汁;

  7. 锅洗净抹干,用猛火烧红,放入花生油500克,待油半沸,投入腌好的搅匀的牛肉片,用锅铲迅速搅动,泡浸约14秒钟后捞起;

  8. 锅中留余油约25克,放入洋葱爆炒约20秒钟后,放入牛肉片炒匀,洒料酒20克,把味汁搅匀泼入,迅速翻炒数下,加花生油50克,炒匀即可。
两个人的舞会

ZxID:278034


等级: 内阁元老
配偶: 老両
『四季很好,只要你在』
举报 只看该作者 沙发   发表于: 2008-11-02 0
洋葱不是非常喜欢吃,不够看起来不错
『青梅枯萎 竹马老去 从此我爱上的人都像你』
sunsetwang

ZxID:2242728

等级: 派派新人
举报 只看该作者 板凳   发表于: 2008-11-02 0
爱吃洋葱,可是牛肉······
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