经典东北土菜_派派后花园

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经典东北土菜

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edison-冠希

ZxID:1906181


等级: 内阁元老
配偶: 包包
i'm Chuck Bass.
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2008-10-29 0
— (琳儿来也) 小E.图看不到.编辑下吧 (2008-10-29 10:45) —

自制血肠

  原料:猪鲜血、明肠

  做法:猪血和十多种药材调配,灌制而成

  特点:软嫩、清肺保健作用,火候考究

  酱大棒骨

  原料:精选猪的棒骨,酱汤有二十多年的历史

  做法:酱制而成

  特点:肥而不腻、酱香味浓

  粘豆包

  在古时候有个传说天气非常寒冷的时候,有个彦语(寒冬腊月,冻掉下巴)所以吃了粘豆包可以沾上。

  做法:大黄米做皮东北的饭豆做馅,包制而成

  特点:粘嫩、爽滑、香甜

  韭菜盒子

  原料:嫩韭菜、鲜鸡蛋、特制面粉

  做法:煎

  特点:外型美观、口感清香

  很有特色的五彩大拉皮


  手抓羊排

  原料:新疆草原乳羊,此羊常年吃高山青草无污染

  做法:经药材淹制,上烤箱,文火烤制四十多分钟

  特点:干香、味浓、孜然味突出

  松仁烧鹿筋

  原料:此菜是用梅花鹿筋,大兴安岭的松仁

  做法:将鹿筋浸泡四个小时以上,烧制而成

  特点:颜色红润,鹿筋软嫩,有强筋壮骨的功效

  滑子茹炒黄瓜香

  原料:采集于长白山上的野菜,经功能实验证明长期食用,

  有清热解毒、防癌安神和免疫调节,保健作用。

  做法:烹调方法、炒溜而成

  家传砂锅鸡

  此菜原料采集于东北农家笨鸡,经韩家三代烹调结合做法, 以家传做法有三十多种名贵草药。文火煲五个多小时以上。

  特点:入口鲜嫩,味道浓郁,口齿留香

小鸡炖蘑菇

 锅包肉锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜,只不过现在是肉片,外面包着用土豆做的淀粉,放在油里炸,所以又叫“锅爆肉”,外脆、酸甜,里面的肉嫩。

 地三鲜


  此外,还有一道不得不提的东北菜--松仁玉米,很多朋友不知道这道菜是东北菜,大家都以为东北菜很粗圹很咸,其实东北菜也有细致淡雅的菜色。

 呵,前面那个韭菜盒子和粘豆包只能做为主食,不算在菜色里,还有一道必须要提的排骨炖豆角,这道菜如果不说的话,东北同胞们要怪我就轻避重了。

syb329

ZxID:1542297


等级: 派派贵宾
Heirate mich
举报 只看该作者 板凳   发表于: 2008-10-29 0
喜欢手抓羊排哦
过瘾的菜肴
两个人的舞会

ZxID:278034


等级: 内阁元老
配偶: 老両
『四季很好,只要你在』
举报 只看该作者 沙发   发表于: 2008-10-29 0
图片都是XXXXX,看不到...
『青梅枯萎 竹马老去 从此我爱上的人都像你』
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