广东美味:双皮奶_派派后花园

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广东美味:双皮奶

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edison-冠希

ZxID:1906181


等级: 内阁元老
配偶: 包包
i'm Chuck Bass.
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2008-10-25 0

原料:

超市买的小袋牛奶1.5袋(不要脱脂的),鸡蛋清2个,白糖3、4汤勺(这些是两碗双皮奶的原料)

做法:

牛奶倒进锅里煮开关火


往大碗中打入2个鸡蛋清,加白糖,搅拌均匀

煮开的牛奶倒入两个小碗等待冷却,冷却后碗里牛奶面会结一层奶皮

小碗中的牛奶冷却,小心刺穿奶皮边缘,2碗牛奶都缓缓倒入装有蛋清的大碗,奶皮留在了小碗的碗底

将大碗的牛奶和蛋清搅拌均匀,再缓缓地倒入到留有奶皮的小碗中,然后将小碗上锅蒸(有两碗,不过还是得一个个的蒸)

为了不让蒸汽水滴入牛奶而使口味和形状不好,要蒙上保鲜膜或者加盖
蒸十分钟起锅(两碗也就二十分钟),新的奶皮生成,就是双皮奶了

吃法:

冬天可直接吃热的,夏天将双皮奶冷却后食用或加上豆沙糖莲子之类的营养爽口

Numbiu

ZxID:1735100


等级: 派派贵宾
做人就要做牛A和牛C之间的人
举报 只看该作者 8楼  发表于: 2008-10-26 0
看上去能好吃!哈哈!一会试试

做人就要做牛A和牛C之间的人
信信123

ZxID:1582024

等级: 略知一二
举报 只看该作者 7楼  发表于: 2008-10-26 0
别那么说双皮奶,有空欢迎你来顺德来尝尝.
淡淡。懒懒的

ZxID:596606


等级: 内阁元老
云のむこう、约束の场所
举报 只看该作者 6楼  发表于: 2008-10-26 0
看名字想到了 中年怪兽皱皮师奶

两个人的舞会

ZxID:278034


等级: 内阁元老
配偶: 老両
『四季很好,只要你在』
举报 只看该作者 5楼  发表于: 2008-10-25 0
很有名啊,电视里也有教过怎么做
『青梅枯萎 竹马老去 从此我爱上的人都像你』
信信123

ZxID:1582024

等级: 略知一二
举报 只看该作者 4楼  发表于: 2008-10-25 0
是真的很好吃,尤其是顺德大良(又名凤城)的凤城双皮奶最为闻名
紫鸳小格格

ZxID:306399


等级: 明星作家
回复贴一定要有表情符号-o-“
举报 只看该作者 地板   发表于: 2008-10-25 0
很不错的样子!吞吞口水   
琳儿来也

ZxID:1497904


等级: 总版主
举报 只看该作者 板凳   发表于: 2008-10-25 0
好像不错哦

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