小雪美食食谱之:22种美味炒饭集锦——好吃又方便!_派派后花园

用户中心 游戏论坛 社区服务
发帖 回复
阅读:3303 回复:22

小雪美食食谱之:22种美味炒饭集锦——好吃又方便!

刷新数据 楼层直达
清芷泫音

ZxID:200124


等级: 内阁元老
珍爱生命,远离摩羯。
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2008-02-27 0
小雪美食食谱之:22种美味炒饭集锦——好吃又方便!

[color=#6633cc][size=5]  1.香菜蟹肉饭材料:香菜1/3杯(含叶)蟹肉1/2杯蒜味花生2大匙白米1杯调味料:盐1大匙酒1/2大匙糖1/3大匙胡椒粉1小匙香油2小匙做法:(1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟,捞起沥干水分,香菜叶一一摘下,香菜茎切末备用。(2)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡15分钟,再加入调味料拌匀,蟹肉与香菜茎末铺在米上,放入电饭锅中煮熟,熟后再焖15分钟。(3)打开锅盖后,再加入香菜叶与花生,用饭匙略拌匀后,即可盛起食用。






  2.黄豆芽饭材料:黄豆芽4两黑木耳丝1/3杯(约1两)白米2杯高汤2杯调味料:盐2小匙酒1/2大匙香油2小匙色拉油1/2大匙胡椒粉1小匙做法:(1)将米洗净沥干水分,加入2杯高汤,浸泡15~20分钟,再加入调味料略拌匀备用。(2)黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上,放入电饭锅中煮熟,煮好后需再焖15分钟,打开锅盖后,用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。






  3.蘑菇火腿饭材料:蘑菇10个洋葱丁1/4杯火腿1/4杯巴西里粉1/2大匙五榖米1杯白米1杯水2杯调味料:盐2小匙胡椒粉1小匙糖1/3大匙橄榄油1大匙做法:(1)将蘑菇洗净沥干,切片备用。(2)将五谷米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡3小时,再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟,最后将两种米(连水)混在一起备用。(3)将平底锅预热,加入橄榄油,将洋葱爆香,蘑菇、火腿放入略拌炒,再加入其它的调味料翻炒均匀,起锅后,铺在米上。(4)放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,再焖20分钟,最后洒上巴西里粉,用饭匙轻轻拌匀即可。






  4.鲜香菇饭材料:鲜香菇4朵鸡肉丝1/4杯芹菜末1大匙白米1杯水1杯调味料:盐1小匙香油2小匙酱油2/3大匙糖1/3大匙太白粉2小匙黑胡椒粉2小匙做法:(1)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡约15分钟备用。(2)将新鲜香菇洗净切丝,与鸡肉丝、调味料拌匀,铺在米上。(3)放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,再焖10分钟,将锅盖打开,拌入芹菜末,再焖5分钟,最后用饭匙轻轻拌匀即可。







  5.蒜味八宝饭材料:蒜头10个猪肉丁1/2杯八宝米2杯水2杯调味料:胡椒粉1小匙油1大匙糖2小匙太白粉2小匙做法:(1)将八宝米洗净沥干水分,加入1又9/10杯的水,浸泡4小时备用。(2)蒜头去膜切丁,猪肉丁加入调味料腌约10分钟备用。(3)将蒜头、猪肉丁均匀铺在八宝米上,一起煮熟,煮好后再焖15~20分钟,最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。






  6.玉蕈月见饭材料:玉蕈2两生蛋黄1个白米1杯水1杯调味料:盐1小匙糖1/3大匙香油1/2大匙柴鱼汁(淡色)1/3大匙做法:(1)将米洗净沥干水分,加入1杯水,浸泡15~20分钟备用。(2)将玉蕈切除头部,洗净沥干备用。(3)将调味料加入米中略拌匀,再将玉蕈铺在米上,放入电饭锅中煮熟,煮好后焖15分钟,再用饭匙由下往上轻轻拌匀。(4)将饭盛入碗中,用汤匙在饭中间压出一凹洞,再将新鲜蛋黄放在凹洞里面,吃的时候轻轻拌匀即可。
  




  7.姜丁鲑鱼饭材料:嫩姜丁1/3杯鲑鱼丁1/2杯白米1杯水1杯调味料:酒1大匙胡椒粉1小匙香油2小匙做法:(1)将米洗净沥干水分,再加入1杯水浸泡15~20分钟备用。(2)鲑鱼丁加入调味料略腌10分钟备用。(3)再将嫩姜丁、鲑鱼丁及盐均匀铺在米上一起煮熟,开关跳起后再焖15分钟,最后用饭匙由下往上轻轻拌匀可。






  8.高丽菜饭材料:高丽菜2两培根3片白米1杯水1杯调味料:盐1又1/2小匙胡椒粉1小匙油1大匙蒜末2/3大匙做法:(1)将高丽菜、培根切0.5公分条状备用。(2)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡15~20分钟备用。(3)将调味料放入米中略拌匀,再将高丽菜及培根条铺在上,放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,先不要打开锅盖,让高丽菜饭再焖15分钟,最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。






  9.韭菜花饭材料:韭菜花(细)20枝咸蛋2个白米1杯水1杯调味料:盐1小匙糖4小匙辣椒粉2小匙做法:(1)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡15~20分钟备用。(2)将韭菜花洗净泡水30分钟,沥干水分后切成1~2公分段备用。咸蛋去壳后,切成0.5公分丁块备用。(3)将咸蛋丁、调味料拌入米中,一起煮熟。开关跳起后,将韭菜花段放入,盖上锅盖再焖15分钟,最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用。






  10.金针花饭材料:新鲜金针花1杯香肠1条白米1杯水1杯调味料:盐1又1/2小匙糖2小匙胡椒粉2小匙色拉油1/2大匙做法:(1)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡15~20分钟备用。金针花洗净沥干备用。(2)将香肠切成0.5公分厚的圆片或是切丁均可。(3)将调味料加入米中,先拌匀,再将香肠圆片铺在米上,放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,先不要打开锅盖,焖约15分钟左右。(4)打开锅盖,放入金针花,外锅再加入少许水,按下开关后再煮一次。开关跳起后,用饭匙由下往上轻轻拌匀后,即可盛起食用。







  11.西芹咸鱼饭材料:西芹丁1杯咸鱼丁2大匙白米2杯水2杯调味料A:盐1小匙香油2小匙胡椒粉1小匙调味料B:红酒醋大匙糖2大匙做法:(1)将米洗净沥干水分,加入2杯水浸泡15~20分钟备用。其它材料分别准备好。(2)将咸鱼丁与调味料A加入米中,稍微拌匀,放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,再焖15分钟左右。(3)将盖子打开,放入西芹丁,用饭匙稍微拌一下,再盖上盖子,焖约3~5分钟后,再将调味料B均匀洒入,用饭匙拌匀后即可盛起食用。







  12.芦笋蛤蜊饭材料:芦笋6支蛤蜊1/2斤海苔丝1大匙姜丝1大匙辣椒片1大匙白米2杯水2杯调味料:红酒醋2大匙糖1/2大匙盐1小匙香油2小匙胡椒粉1小匙做法:(1)将芦笋洗净,切成2~3公分段。蛤蜊泡水约3小时,吐沙备用。(2)将米洗净,沥干水分,加入2杯水浸泡15~20分钟,再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀,放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,还要再焖15分钟,才能把盖子打开。(3)盖子打开后放入切好的芦笋,外锅再加一点水,按下开关,再煮一下。(4)煮开一锅水,放入蛤蜊,等蛤蜊的口打开后,即可熄火,用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝加入芦笋饭中,用饭匙由下往上轻轻拌匀,即可食用。







  13.笋香虾仁饭材料:鲜笋1支虾仁1/2杯葱花2大匙白米2杯水2杯调味料A:盐1小匙糖2小匙香油2小匙调味料B:酒1/2大匙七味辣椒粉2小匙做法:(1)将鲜笋硬壳去除,并将粗纤维去除,洗净后,切成2公分斜片段备用。虾仁洗净,去除肠泥后,用热水氽烫备用。(2)将米洗净,沥干水分,加入2杯水浸泡15~20分钟,再加入笋段、调味料A稍微拌匀,放入电饭锅中煮熟。开关跳起后,不要打开,先焖约15分钟。(3)最后打开盖子,加入氽烫过的虾仁、葱花及调味料B拌匀再加盖焖约2~3分钟取出后即可食用。







  14.茄香饭材料:茄子1条绞肉3大匙白米1杯水1杯调味料A:酱油1大匙糖1/2大匙盐1小匙香油1/3大匙调味料B:葱末1/2大匙蒜末1/2大匙辣椒末1/3大匙做法:(1)将茄子去蒂洗净,切成滚刀小片状,浸泡在水中,要煮时再捞起沥干水分备用。(2)将米洗净,沥干水分,再加入1杯水浸泡20分钟,最后加入茄子片、绞肉末及调味料A稍微拌一下,放入电饭锅中蒸熟。(3)开关跳起后,先不要打开锅盖,让茄子饭焖20分钟左右,打开后,加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可食用。






  15.地瓜起司饭材料:地瓜1条起司1片白米1杯水1杯调味料:盐1小匙油1/3大匙做法:(1)将米洗净,加入1杯水,浸泡15分钟。(2)将地瓜去皮切丁备用。起司也切成小丁片备用。(3)将地瓜丁、油加入米中,稍微拌一下。(4)放入电饭锅中蒸熟,取出后立即放入起司片及盐拌匀后即可食用。






  16.青豆桂花饭材料:青豆仁1杯白米2杯水2杯调味料A:香油2小匙盐2小匙酒1大匙调味料B:糖1/2大匙桂花酱1/3大匙做法:(1)白米先洗净,加入2杯水,稍微浸泡15分钟。青豆仁洗净沥干,加入米中。(2)把调味料A放进去稍微拌一下,然后放到电饭锅中,按下开关。(3)开关跳起后先不要打开锅盖,让饭焖约15~20分钟左右,然后打开锅盖,加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可。使用新鲜的青豆仁不需要增减煮饭的水量,因为青豆仁本身所含的水分,已经足够让青豆仁熟透。







  17.鸡蛋拌虾仁黄金炒饭材料:米饭300克,鸡蛋2个,虾仁30克。调味料:葱花少许,盐4克,白糖少许,鸡精少许。做法:1.鸡蛋磕入碗中打散,加入米饭拌匀;虾仁去肠泥,洗净烫熟。2.锅置火上,放油烧热,爆香葱花,倒入米饭炒至橙黄色,加入虾仁用大火快炒,最后调入盐、白糖、鸡精炒匀即可。






  18.玻璃肉饭材料:糯米500克,冰肉片250克,白糖600克,橘饼10克,葱珠油15克,芝麻25克,糖制冬瓜片15克,红绿樱桃各6个。调味料:盐适量,鸡精少许。做法:1、先将糯米洗净盛在碗里,加入清水少许,放进蒸笼炊熟。把橘饼、糖冬瓜片切成粒,加入芝麻、白糖450克和葱珠油、糯米饭一起拌匀。2、将冰肉片先摆在碗底,再将红绿樱桃切半摆入,然后把拌好的糯米饭放在上面,放进蒸笼炊热倒翻过碗,把白糖150克和入清水,淀粉水少许,勾成薄芡淋上即成。






  19.虾糕海鲜炒饭材料:虾糕、蒜茸、虾仁、圣子、鸡蛋(炒熟切粒)、四季豆(灼熟切粒)调味料:盐适量,鸡精少许。做法:1、起锅把虾糕和蒜茸爆香。2、再炒饭,直至把饭炒至干身,再把其余的配料混合一起炒,调味就可以按人喜好,虾糕本身也有咸味。






  20.香酥糯时令蚕豆煲饭材料:大米、蚕豆、咸肉、香肠、香菇、竹笋、白果调味料:盐适量,鸡精少许。做法:1、适量咸肉切薄片,广式香肠、香菇、竹笋切丁;2、起油锅,滑油,蚕豆和辅料一起加葱白略煸炒,加咸鲜调味;3、烧开水,加入大米,煮到水八成干,加入煸炒的东西,与大米拌匀;4、盖上锅盖,大火略煮,即转小火闷20分钟至30分钟即可。






  21.地中海味西班牙饭材料:大米、番茄1个、洋葱1个调味料:盐适量,鸡精少许、蒜头3瓣、小茴香1小匙、油1/4杯(60ML)、盐1/2小匙、番茄酱2大匙、沸水2杯做法:1、米洗净沥干水分,番茄、洋葱切丁,蒜头切碎备用。2、锅烧热,下油,待热后,倒入米炒至有些金黄色,大约3—5分钟。3、加入盐、小茴香、洋葱、蒜头炒大约1分钟。4、然后加入番茄,番茄酱和沸水,煮沸,关小火,盖上锅盖,焖大约20分钟左右,直到水收干后即可装盘。






  22.印度香米饭材料:香米300克,青甜椒1个,西红柿半个,茄子少许,胡萝卜半根,菜花少许。调味料:盐适量,鸡精少许、奶油2大匙,丁香、豆蔻、肉桂各少许。做法:1.香米淘洗干净;将青椒去蒂及子,洗净,切块;西红柿洗净,切丁;茄子洗净,切丁;胡萝卜洗净,切丁;菜花洗净,切成小朵。2.将奶油放进平底锅中,放入青椒煮2分钟,并不停搅动,加入丁香、豆蔻、肉桂再搅拌3分钟后加入西红柿煮3分钟。3.将香米倒入平底锅中,让调料覆盖米,然后加入茄子、胡萝卜、菜花和适量水,搅拌均匀,煮滚后,盖上锅盖炖煮20分钟。把火熄灭后,再焖10分钟后盛出食用。

[/size][/color]
懒J

ZxID:732929


等级: 热心会员
好好的。
举报 只看该作者 22楼  发表于: 2008-06-30 0
看起来好吃,不好做啊!
忘记你

ZxID:807831


等级: 派派贵宾
举报 只看该作者 21楼  发表于: 2008-06-30 0
看了,测定了饿了
01390576

ZxID:785805

等级: 派派新人
举报 只看该作者 20楼  发表于: 2008-06-30 0
都是饭菜一体的吖,有没有分开的,不过谢谢楼主,辛苦了
liyp120266

ZxID:818549

等级: 博览群书
中国加油~
举报 只看该作者 19楼  发表于: 2008-06-30 0
话说,,这么多吃的方法,,好吃的炒饭。。。


半个月我都吃不过来,,,要去买材料,,要炒,,,要吃,,要洗碗。。。    
风过舞流云。。。
使坏

ZxID:56632

等级: 博览群书
举报 只看该作者 18楼  发表于: 2008-06-28 0
很好吃啊 呵呵
使坏

ZxID:56632

等级: 博览群书
举报 只看该作者 17楼  发表于: 2008-06-28 0
不错不错
moonmoonsj

ZxID:808166

等级: 略有小成
举报 只看该作者 16楼  发表于: 2008-06-28 0
好像很美味的说
米若莲净

ZxID:210779


等级: 热心会员
配偶: zhangzhang@s
{小米}
举报 只看该作者 15楼  发表于: 2008-06-28 0
让偶惭愧
米若莲净

ZxID:210779


等级: 热心会员
配偶: zhangzhang@s
{小米}
举报 只看该作者 14楼  发表于: 2008-06-28 0
小雪  感觉你对做菜很有研究的样子啊
暮光倾城

ZxID:735872


等级: 热心会员
打打酱油下下书。。。。
举报 只看该作者 13楼  发表于: 2008-06-28 0
tianfeihan

ZxID:647481

等级: 才华横溢
举报 只看该作者 12楼  发表于: 2008-06-22 0
上次见到落海音同志做了些闪字分享给大家……
然后我就对这个起了兴趣
慢慢会了一些……
所以拿出来献丑了……
帮大家做哦~~
只要不嫌弃就好啦!~~~


做闪字的朋友打出要求~如果说要什么颜色``还有需要做什么字~~
做闪图的筒子们把需要做的图发出来~~然后说下要求~~
还有签名图地同志们,要发出要做的图片哦~

因为最近比较忙……
我会尽量速度给大家~~
大家也不要要求太难哦……
人家刚刚学的嘛~~
做好会给大家信息的~~

以下是些范图……
┅Ⅶ道轮回┅

ZxID:688306


等级: 派派贵宾
配偶: 暖玉
闲逛中!!!!!!!!!!!!!!!!!!
举报 只看该作者 11楼  发表于: 2008-04-08 0
感觉香菇火腿炒饭很不错,最经常吃的了
lluviachen

ZxID:374961

等级: 禁止发言
举报 只看该作者 10楼  发表于: 2008-04-08 0
炒饭还能用电饭锅做?偶做饭小白。。。。
yuanlairuci

ZxID:251603

等级: 自由撰稿
无论我在哪里,只和你有一个转身的距离。。。
举报 只看该作者 9楼  发表于: 2008-02-28 0
弄了肯定很好吃
可惜在学校没办法弄啊
人问:问世间情为何物?
佛曰:废物......
lovelike

ZxID:652001

等级: 脱颖而出
举报 只看该作者 8楼  发表于: 2008-02-27 0
欧炒的蛋炒饭也不赖哈..
hare1240

ZxID:326667

等级: 热心会员
那个你先人板板
举报 只看该作者 7楼  发表于: 2008-02-27 0
一样都没有做过也``我只会蛋炒饭还有就是把可以炒进饭里的菜全弄在一起炒
      以后嫁给厨师,天天就有好吃的了

苏木睿

ZxID:483036


等级: 内阁元老
美丽的日子
举报 只看该作者 6楼  发表于: 2008-02-27 0
亲亲....这些材料....对于姐姐来说.....难找哪...不过...为了抓住男人的胃...好好研究一下
发帖 回复