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主料：肋排
辅料：青红椒、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、土豆、藕、芹菜、香菇、青笋、盐、料酒、白糖、郫县豆瓣
做法：
1、肋排宰成小段入锅加适量水、盐、花椒和拍破的姜煮熟。
2、所有材料洗净后，青红椒、葱、芹菜、青笋、香菇切节；姜、蒜、藕切片；土豆切条后入油锅炸至表面金黄。
3、将青红椒、芹菜、青笋、香菇、藕片炒断生，下炸好的土豆条翻炒装盆垫底。
4、炒锅内加较多的油，油熟后将郫县豆瓣煸出红油，下姜、蒜爆出香味，再下干辣椒和花椒炒出香味。下排骨炒至表面有点点酥，将炒好的排骨倒在菜上面即可。
此菜香辣可口，再加上一杯啤酒，那是一个爽!
