吃一顿马上解除疲劳:韩国美食酱汤泡饭_派派后花园

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吃一顿马上解除疲劳:韩国美食酱汤泡饭

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syb329

ZxID:1542297


等级: 派派贵宾
Heirate mich
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2008-11-30 0
吃一顿马上解除疲劳:韩国美食酱汤泡饭
— 本帖被 琳儿来也 执行锁定操作(2010-06-11) —
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[b][color=#6633CC]汉城有名的酱汤泡饭历史悠久。相传宪宗(1834~1849)皇帝也曾吃过。酱汤泡饭是赶集日在市场饭店里架上一口大锅,用劈柴烧起来的火熬出来的。赶集人走几十里路后,以酱汤泡饭喝上几杯马格利酒(韩国的一种米酒),马上就可以解除疲劳。

酱汤泡饭是把牛肉和萝卜熬熟后取出来切成片加佐料﹐再往汤里泡饭与加佐料的肉和萝卜、蕨菜、桔梗、黄豆芽一起吃的一种饭菜。

可以放牛肉或鸡肉熬汤,也可以放面条吃。为除膻味放补刻佳你(除味的一种调料)熬熟后取出。也可以放欧芹杆、芹菜、洋葱、胡萝卜熬熟后取出。蕨菜根据个人的嗜好可以不加。

桔梗含有大量的纤维质,是含有质丰富的铁和維生素B2的食物,有去痰效果。因此,中医上把它用于呼吸系統疾病的治疗。

材料:

牛排骨和肉600g、萝卜200g、水20杯、蕨菜100g、桔梗100g、黄豆芽100g、牛肉150g、热饭5杯。

肉佐料:酱油1.5大勺、葱1大勺、蒜1/2大勺、芝麻1大勺、香油1/2大勺、胡椒面1/2大勺、清酱5大勺。

做法:

(1)把牛排和肉用凉水洗净,与萝卜一起放在水里煮烂。

(2)把煮烂糊的肉捞出来切厚,并与切好的萝卜一起用葱、蒜、酱油调味,再放在汤里炖。

(3)把蕨菜、桔梗洗净加佐料炒出来。

(4)然后黄豆芽煮出来,加佐料拌好。

(5)把牛肉切好加佐料烤成圆形,再切成四角形。

(6)把米饭盛在沙锅里,放上酱汤,然后把肉与拌菜放匀。

(7)吃的时候,根据自己的爱好可以加葱、芝麻、辣椒面等。[/color][/b]
两个人的舞会

ZxID:278034


等级: 内阁元老
配偶: 老両
『四季很好,只要你在』
举报 只看该作者 沙发   发表于: 2008-11-30 0
完了,肚子饿了
『青梅枯萎 竹马老去 从此我爱上的人都像你』
上古龙

ZxID:2445448

等级: 牛刀小试
举报 只看该作者 板凳   发表于: 2008-11-30 0
看起来不错啊
琳儿来也

ZxID:1497904


等级: 总版主
举报 只看该作者 地板   发表于: 2008-11-30 0
好象很赞的样子呢
[ 此帖被琳儿来也在2008-12-02 09:23重新编辑 ]

雨亭亭

ZxID:1570900


等级: 才华横溢
幸褔的時間總是過得那麼快,我們可不可以賴著不走呢?
举报 只看该作者 4楼  发表于: 2008-12-02 0
好像很好吃.......

只是靜靜地等待雨停.
、Smoking

ZxID:1821107


等级: 文坛巨匠
春香曰 : ﹎情人無處吥洅⺌.梦龙無法取鮘.﹎﹖
举报 只看该作者 5楼  发表于: 2008-12-02 0
这里的人对吃的都很感兴趣
shinewjj

ZxID:6695089

等级: 略知一二
举报 只看该作者 6楼  发表于: 2010-06-11 0
看起来不错啊!!
月黯初华

ZxID:10284577

等级: 略有小成
那天的云是否都已料到,所以脚步才轻巧
举报 只看该作者 7楼  发表于: 2010-06-11 0
说实在的,我不是很喜欢大酱汤的味道
呜呜,楼主,我不是来挑衅的,但是我狠狠喜欢石锅拌饭。
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