（6-8人份）所需材料：
万用粉250g；冷冻黄油145g，切小块；2大汤匙冰水；2大汤匙油；红洋葱3个，切成薄片；熏肉50g，切成小长条；碎格里尔干奶酪50g；碎巴尔马干酪50g；奶油250ml；鸡蛋1个；胡椒。
制作方法：
1、把面粉、黄油和盐放入食物加工机内，不停搅拌，直到呈面包屑状。在机器工作过程中，把冰水一次性加入。混合成柔软面团状时取出，用塑料薄膜包上，冷冻1小时；
2、把面团放在两张不粘烤纸上，摊成2mm厚，放入烤盘中，制作好蛋糕皮；
3、将洋葱和油放在不粘煎锅中，让洋葱稍稍软化，然后放在一边备用。将格里尔干奶酪、巴尔马干酪、奶油、鸡蛋和盐放在搅拌碗内，然后倒在蛋糕皮上，小心地把洋葱放在乳酪混合物上。最后加入胡椒调味，并将熏肉条放在做好的蛋饼上。
4、把烤箱预先加热到180℃。将熏肉蛋饼放入烤箱内烘烤30分钟，直到成金黄褐色，然后趁热端上。
