喜欢骨肉相连,那就进来看看吧_派派后花园

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喜欢骨肉相连,那就进来看看吧

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edison-冠希

ZxID:1906181


等级: 内阁元老
配偶: 包包
i'm Chuck Bass.
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2008-10-12 0
骨肉相连在KFC是一款新口味的休闲产品,它是将新鲜的鸡腿肉加上鸡胸部的脆嫩软骨用特别的香辣调料腌制。一串上有3块软骨、7块鸡肉,滚揉后串上竹签,再用电脑控制的烘烤箱经过特殊工艺烤制而成。味道有些辣,还有淡淡的甜味。这款西式烧烤比起路边的烧烤最大的卖点是卫生,既有烧烤味,又不会污染环境。
       经常去吃新奥尔良烤鸡翅的朋友知道,骨肉相连是新推出的产品,产品风味也十分诱人。为了在家亲朋团聚时也能吃上新鲜的美味的骨肉相连串,在家DIY是个好方法。
做法如下:   

原料:鸡腿碎肉,鸡脆骨,竹签,cook100骨肉相连料
做法如下:
1.准备原料:鸡腿碎肉和鸡脆骨在一般的市场上都可以买到的,也可以买大块不带骨的鸡肉,回家后自己切成小块就好。准备骨肉相连专用料一代备用。
鸡脆骨:


鸡腿碎肉:

2.处理肉和脆骨。切成小块的碎肉,脆骨要清洗后去掉带血的黑头部分,然后切成小块待用.

3.称重量,准备大约700克鸡碎肉和300克左右的脆骨。按照标准大约30%的脆骨加上70%的碎肉是最好的组合比例。


4.配置腌制肉用的料汁:50克cook100料加上100克水调制成腌制料汁,注意要搅拌均匀。

5.开始腌制肉和脆骨了:把准备好肉和脆骨倒到料汁中腌制,搅拌大约3-5分钟即可。然后,在冰箱冷藏室放置一段时间(大约1-2个小时)即可。


6.串签。按照大约3块碎肉加一块脆骨的比例和顺序串起来。串起来后要整理形状,尽量让好看些虽然是自己做自己消费,形状好自己心情也就会更好。


7.刷酱:一般情况下,如果腌制好味道应该就可以,为啥要刷酱呢?一是增加外观颜色更好看,另外就是让串的整体风味更突出和鲜明。按照料和水是1:1的比例调整料汁,然后均匀的刷在肉串上。(根据自己的口味可以做选择,刷酱的多少会直接影响串的味道浓度。)


8.准备烤箱或微波炉,上架烤肉。



9.开始烤肉了。烤肉温度在180度-220度之间,如果是微波炉调整到烧烤档位即可。烤肉的时间要根据烤肉的设备和烤肉的多少来定,一般情况是6-12分钟即可。注意不要烤肉时间太长,以免口感太干没有肉感。

10.看看我的烤肉串:


如何把烤肉颜色好:
心得体会
1)腌制的时候要保证时间够,最好搅拌时间加长些这样味道好颜色更好。
2)烤肉时间不能太长,会影响烤出来的烤肉颜色。
3)配置腌肉料的时候加水太多少也会影响烤肉的颜色,最好能够标准化或找到适当的工具称量出所需要的水。
呵呵,仅仅是我的经验仅供参考。
薪茹

ZxID:2092131

等级: 禁止发言
举报 只看该作者 9楼  发表于: 2008-10-12 0
支持下```拿个刀```
夜神仙想睡觉

ZxID:647126

等级: 读书识字
〈Elaine ̄ íously〉 ___﹃個人的天荒地老。
举报 只看该作者 8楼  发表于: 2008-10-12 0
我最喜欢吃了~~~`````
卡卡西℃

ZxID:1907607


等级: 才华横溢
大家好,我是小草.
举报 只看该作者 7楼  发表于: 2008-10-12 0
拒绝KFC
两个人的舞会

ZxID:278034


等级: 内阁元老
配偶: 老両
『四季很好,只要你在』
举报 只看该作者 6楼  发表于: 2008-10-12 0
看起来好麻烦的步骤啊
『青梅枯萎 竹马老去 从此我爱上的人都像你』
絕版貨色

ZxID:1907320


等级: 略知一二
莪啲蕜慯=伱啲快樂
举报 只看该作者 5楼  发表于: 2008-10-12 0
   好東西 可惜不會做。
  -偝 棄 ㄋ 噯 情,
  -伱 還 剩 丅 什 麽?
琳儿来也

ZxID:1497904


等级: 总版主
举报 只看该作者 4楼  发表于: 2008-10-12 0
这个是KFC里我不太爱吃的。。。

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