原料：荔枝、虾仁、橙子。
调料：白酒、水、盐、淀粉、蒜粉、油少许。
做法：
1、荔枝连皮一起浸入淡盐水中。
2、虾仁去头去肠线，加入少许白酒腌制。
3、将荔枝去皮去核，把虾仁塞入。
4、将3放在容器中，上沸水大火蒸3-4分钟至熟。
5、橙汁芡粉做法：将芡粉用凉水调匀，加热后挤入一个橙子的汁液，拌匀成薄芡。过筛后淋在4上。
6、撒入少许蒜粉，锅内热少许油，热后淋在5上即可。
（做冷菜的话，在第5步做好后放入冰箱冷藏半小时后再吃，又是另一种风味，橙汁芡粉也可换为蛋黄酱等。）
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荔枝蜜枣汤
原料：
荔枝100克、蜜枣10只、山楂3片，红糖适量。
做法：
将荔枝去壳与蜜枣山楂一起放入小锅内，加水上火，焖煮。最后加红糖稍煮即可。
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