福建云吞的做法[4P]_派派后花园

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福建云吞的做法[4P]

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残月佳人

ZxID：2677995

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等级: 博览群书
_______ 一 转 身 ，发 现 [身后]、狗，比人多。
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2009-03-18 0
— 本帖被 琳儿来也 执行锁定操作(2010-06-07) —
肉燕 ——　福建云吞的做法[4P]







材料:猪里脊肉(不能是冻肉,越新鲜越好),超薄的馄饨皮。



1 将猪肉先切片，然后拿起擀面杖均匀的敲打成泥，这也是很普通馄炖的最大区别，打成猪肉胶。



2 在肉泥里加入盐，味精，胡椒粉，料酒，鸡粉搅拌均匀。



3 然后包入陷捏紧口，只能买到这个最薄的混沌皮了，比正宗的扁肉皮厚一点点，还可以了。呵呵，要是有燕皮就更好了，哈哈。



4 再教点小窍门给大家,在做汤饺或是馄饨的时候,先炸好一两匙葱油(制作葱油:小葱,切记是小葱,不是大葱,把葱白切丁,锅里放油,油热后,放入葱白,别炸焦了,一般大火炸十几二十秒就可以了,).在盛好的汤里加入一点,会让汤更鲜香,



5 锅里放三碗水,水开后放入扁肉,扁肉易熟,浮上锅面,就差不多了。



6 最后汤内加少量盐，葱花即可。











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琳儿来也

ZxID：1497904

33324鲜花 2鸡蛋

等级: 总版主
举报 只看该作者 沙发   发表于: 2009-03-18 0
MS哪见过

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meiloxc

ZxID：2576137

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等级: 派派贵宾
遮嗰丗届丄镁攸一嗰朲値嘚伱爲他哭，韪一値嘚伱爲他哭嘚那嗰朲咏
举报 只看该作者 板凳   发表于: 2009-03-18 0
这个是云吞吗
我那里叫混沌

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゛臉紅紅....

ZxID：704295

489892鲜花 250鸡蛋

等级: 内阁元老
配偶: 淡淡。懒懒的
把每一次都当作是最后一次。
举报 只看该作者 地板   发表于: 2009-03-18 0
我那里叫抄手·····

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两个人的舞会

ZxID：278034

22321鲜花 0鸡蛋

等级: 内阁元老
配偶: 老両
『四季很好,只要你在』
举报 只看该作者 4楼  发表于: 2009-03-18 0
看起来很好吃
『青梅枯萎 竹马老去 从此我爱上的人都像你』
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舒妍

ZxID：10673973

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等级: 热心会员
如花美眷
举报 只看该作者 5楼  发表于: 2010-05-16 0
不是看到有生粉么 怎么材料里没有用上
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1016959220

ZxID：11217311

0鲜花 0鸡蛋
等级: 才华横溢
我要派币啊~~~~
举报 只看该作者 6楼  发表于: 2010-05-16 0
喜欢云吞
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春天的小玉米

ZxID：9977261

0鲜花 0鸡蛋

等级: 专栏作家
配偶: 寒箬
阳春，万物知春，和风淡荡；白雪，凛然清洁，雪竹琳琅。
举报 只看该作者 7楼  发表于: 2010-05-16 0
我们这也叫 浑沌

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魏冉

ZxID：9779501

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等级: 家喻户晓
举报 只看该作者 8楼  发表于: 2010-06-07 0
好可爱的馄饨
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