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用葡萄制作千般美食，营养蕴育其中。我们帮你解析。

　　提到葡萄，很多人都会想到中国的吐鲁番，那里日夜温差显著，孕育了品质优良的葡萄品种，同时，干燥高温的空气，也促成了葡萄干的诞生。我们生活的这个世界少有唯一，葡萄的种植园遍布全世界。其中最著名的除了吐鲁番，还有美国加州。就好像憨厚和愚蠢、热情和烦恼、很多时候我们很难把优点和缺点很好定义。但葡萄的营养可圈可点。每85克的葡萄可以提供250卡、66克碳水化合物及3克蛋白质，而脂肪为零。葡萄8%～10%的含糖量能很快被人体吸收，特别是当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁或吃几颗葡萄，症状就能很快缓解。此外葡萄还含有多种维生素和微量元素，尤其是钾，对人体能量代谢相当有好处。

　　葡萄 [拥有天然防腐剂]

　　葡萄丰富的水分，让葡萄有了甘润的口感和玲珑的外表，但成也萧何、败也萧何，丰富的水分也让葡萄在运输中很容易受伤，更让葡萄的保存成为我们的一个烦恼。上帝说：要有光。于是，就有了光。人们说：葡萄要保存起来。于是，就有了葡萄干。糖，不但是我们重要的调味品，还是很好的天然防腐剂。葡萄被制成葡萄干后，脱干了易滋生微生物的多余水分，含水量降到了15～25%的水平，同时拥有了高达60%的含糖量，这让葡萄干成为了最天然的、不含任何人工防腐剂的营养罐头。


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葡萄干 [新鲜柔软俱佳]

　　在不超过7.5度、相对湿度为45～55%的环境中，葡萄干是感觉最舒服的。为了让葡萄干避免流失水分或吸收空气中的湿润，我们可以把葡萄干存放在密封的瓶子内。在冷藏的条件下，葡萄干的青春可以保持达15个月之久，无论味道、颜色还是营养水平都不会损失掉。时间会给葡萄干打上一层粉底，那是果糖结晶的结果，并不影响我们享用，即便有些干硬，在室温环境下放置一会儿也会很快恢复柔化。




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配餐技巧 [混搭零食灵活]

　　个头轻巧，携带方便，既可无须烦琐地准备直接食用，又能和其他的零食混搭，可以吃下去补充身体的能量，也可以含在嘴里逗自己玩。葡萄干的这些讨人喜欢的个性，让零食虽然并非注定是葡萄干，但葡萄干注定成为零食极好的选择。葡萄干加入沙拉的大家庭，或是和一些素菜搭档，可以带来新鲜的口味，葡萄干还可以摇身一变，碾碎了做成调味酱，在细无声、隐无形中让更多类型的菜肴变得令你吮舌惊叹。


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天妇罗提子

　　用葡萄皮做的调味蘸料，在将葡萄诱人味道大肆渲染的同时保留了很多营养。在生活中我们需要时常做出一些放弃，因为我们不可能拥有所有。为了改善口感和避免在食用的时候出现意外，我们对葡萄最普遍的放弃就是葡萄籽，我们的身体对葡萄籽可以有85%的生物利用性。葡萄籽中富含的一种简称为OPC的物质可以抗氧化、抗衰老，功效比维生素C、E高数十倍，对增强我们身体的免疫力和延缓我们皮肤衰老都有很好的效果。

　　制作方法

　　1.用天妇罗粉打浆；

　　2.提子去皮和籽，裹上浆炸成金黄色；

　　3.将葡萄的皮加少许水打成泥，炒成调味汁用做蘸料，即可。

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葡萄奶昔

　　葡萄在这里没有去皮，被打碎的葡萄皮星星点点，既养眼，又保留了葡萄皮中一种叫做白藜芦醇的多羟基酚类化合物。虽然含这种物质的植物中有70多种人类可食用，但葡萄高达50～100微克/克的含量是其中最高的，不但能减少我们患心脑血管病的概率，还具有极强的抗癌能力。葡萄皮，特别是紫葡萄皮中能促进血中高密度脂蛋白的升高，降低血液中有害胆固醇的含量，防止动脉粥样硬化，降低血压黄酮类物质也对维护我们心脑系统的健康有好处。葡萄皮稍显涩口的感觉因为被打碎而不再明显，反而为这款甜品的味道提供了一种收缩感，让人吃起来更清爽。

　　制作方法

　　1.先将冰块放入搅拌机打碎；

　　2.将葡萄洗净，带皮和酸奶一起放入搅拌机再次充分搅拌，装入杯中；

　　3.取几颗葡萄干装饰，即可。

我也要学着做

长见识

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用葡萄制作千般美食，营养蕴育其中。我们帮你解析。

　　提到葡萄，很多人都会想到中国的吐鲁番，那里日夜温差显著，孕育了品质优良的葡萄品种，同时，干燥高温的空气，也促成了葡萄干的诞生。我们生活的这个世界少有唯一，葡萄的种植园遍布全世界。其中最著名的除了吐鲁番，还有美国加州。就好像憨厚和愚蠢、热情和烦恼、很多时候我们很难把优点和缺点很好定义。但葡萄的营养可圈可点。每85克的葡萄可以提供250卡、66克碳水化合物及3克蛋白质，而脂肪为零。葡萄8%～10%的含糖量能很快被人体吸收，特别是当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁或吃几颗葡萄，症状就能很快缓解。此外葡萄还含有多种维生素和微量元素，尤其是钾，对人体能量代谢相当有好处。

　　葡萄 [拥有天然防腐剂]

　　葡萄丰富的水分，让葡萄有了甘润的口感和玲珑的外表，但成也萧何、败也萧何，丰富的水分也让葡萄在运输中很容易受伤，更让葡萄的保存成为我们的一个烦恼。上帝说：要有光。于是，就有了光。人们说：葡萄要保存起来。于是，就有了葡萄干。糖，不但是我们重要的调味品，还是很好的天然防腐剂。葡萄被制成葡萄干后，脱干了易滋生微生物的多余水分，含水量降到了15～25%的水平，同时拥有了高达60%的含糖量，这让葡萄干成为了最天然的、不含任何人工防腐剂的营养罐头。


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葡萄干 [新鲜柔软俱佳]

　　在不超过7.5度、相对湿度为45～55%的环境中，葡萄干是感觉最舒服的。为了让葡萄干避免流失水分或吸收空气中的湿润，我们可以把葡萄干存放在密封的瓶子内。在冷藏的条件下，葡萄干的青春可以保持达15个月之久，无论味道、颜色还是营养水平都不会损失掉。时间会给葡萄干打上一层粉底，那是果糖结晶的结果，并不影响我们享用，即便有些干硬，在室温环境下放置一会儿也会很快恢复柔化。




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配餐技巧 [混搭零食灵活]

　　个头轻巧，携带方便，既可无须烦琐地准备直接食用，又能和其他的零食混搭，可以吃下去补充身体的能量，也可以含在嘴里逗自己玩。葡萄干的这些讨人喜欢的个性，让零食虽然并非注定是葡萄干，但葡萄干注定成为零食极好的选择。葡萄干加入沙拉的大家庭，或是和一些素菜搭档，可以带来新鲜的口味，葡萄干还可以摇身一变，碾碎了做成调味酱，在细无声、隐无形中让更多类型的菜肴变得令你吮舌惊叹。


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天妇罗提子

　　用葡萄皮做的调味蘸料，在将葡萄诱人味道大肆渲染的同时保留了很多营养。在生活中我们需要时常做出一些放弃，因为我们不可能拥有所有。为了改善口感和避免在食用的时候出现意外，我们对葡萄最普遍的放弃就是葡萄籽，我们的身体对葡萄籽可以有85%的生物利用性。葡萄籽中富含的一种简称为OPC的物质可以抗氧化、抗衰老，功效比维生素C、E高数十倍，对增强我们身体的免疫力和延缓我们皮肤衰老都有很好的效果。

　　制作方法

　　1.用天妇罗粉打浆；

　　2.提子去皮和籽，裹上浆炸成金黄色；

　　3.将葡萄的皮加少许水打成泥，炒成调味汁用做蘸料，即可。

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葡萄奶昔

　　葡萄在这里没有去皮，被打碎的葡萄皮星星点点，既养眼，又保留了葡萄皮中一种叫做白藜芦醇的多羟基酚类化合物。虽然含这种物质的植物中有70多种人类可食用，但葡萄高达50～100微克/克的含量是其中最高的，不但能减少我们患心脑血管病的概率，还具有极强的抗癌能力。葡萄皮，特别是紫葡萄皮中能促进血中高密度脂蛋白的升高，降低血液中有害胆固醇的含量，防止动脉粥样硬化，降低血压黄酮类物质也对维护我们心脑系统的健康有好处。葡萄皮稍显涩口的感觉因为被打碎而不再明显，反而为这款甜品的味道提供了一种收缩感，让人吃起来更清爽。

　　制作方法

　　1.先将冰块放入搅拌机打碎；

　　2.将葡萄洗净，带皮和酸奶一起放入搅拌机再次充分搅拌，装入杯中；

　　3.取几颗葡萄干装饰，即可。