原料：
红豆适量、砂糖适量、（红豆与白糖的比例为1：1，为健康可以少放白糖，或依口味，自己做可以不弄的那么甜）盐少许一点点就好。
做法：（很简单，不需要很复杂的过程，也不用加过多的糖分，就会很好吃了）
1、红豆洗净，放入锅中煮烂，可以提前浸泡一晚，可以缩短时间，会很快煮烂、水不用放的太多，煮好后汤汁也该收的差不多了；
2、在煮好的豆子中加糖和盐，翻拌均匀，蜜红豆就做好了；
3、再加一步就是蜜红豆沙了，把煮好的红豆放入炒锅，不放油，用中小火慢炒，待汤汁略收就可以关火了，放凉后就是蜜红豆沙了、根据自己的喜好，可以处理的细一些，也可以保留一些豆子的颗粒会更好吃，随意；
如果你喜欢外面卖的那种红豆沙，也可以自己在家做：
1、把红豆洗净，煮烂；
2、取一个小盆，倒入清水，再放入网筛，再放入煮烂的红豆；
3、用手不停的抓洗，洗出豆皮、网筛这时已经把豆皮和豆粉分离开来；
4、取一个布袋，倒入洗出的豆粉；
5、挤干布袋里的水，过滤出细细的豆粉；
6、炒锅倒入适量油，倒入豆粉，不停翻炒，直至水分蒸发；
7、加糖和桂花酱继续翻炒；
8、冷却后就是细细的红豆沙了。
这样的红豆沙用来包汤圆会更好吃，不太适合做我们的红豆香饼，吃起来会有一点腻~同样的方法还可以用来做绿豆沙，莲蓉馅~
法式煎薄饼
原料：
鸡蛋2个、细砂糖20克（可以少放或加些蜂蜜）、盐2克、低筋面粉70克、牛奶180毫升、熔化的黄油10克、柠檬（可以随喜好挤些柠檬汁，擦一点柠檬皮到面糊中增加香气）。
这份薄饼可以搭配水果(比如草莓，菠萝，猕猴桃)和冰淇淋球一起吃
做法：
1、鸡蛋2个，盐2克，细砂糖20克，低筋面粉70克，牛奶180毫升，熔化的黄油10克，将这些材料一起放入干净的容器中，混合均匀成面糊。为健康可以少放糖，或加些蜂蜜。
2、平底锅抹一层薄油，开小火，倒入适量面糊，然后转动锅子摊成一张圆形薄饼，煎至一面上色后翻面，另一面也煎至上色，然后折成扇形就可以取出装盘了。吃得时候可以搭配水果和冰淇淋。
用奶香味的煎薄饼+甜滋滋的蜜红豆沙，可以做出好吃的小点心红豆香饼
原料：法式煎薄饼4张、自己做的蜜红豆沙适量（多放也无妨，自己做的不腻口，最好不用外面卖的那种红豆沙）。
做法：
煎薄饼的时候，放入红豆馅，再卷起或对折，煎至上色就可以了~ 冷热食都可以~
[ 此贴被流螢°在2010-06-02 20:32重新编辑 ]
