原料：蛋白2500克 塔塔粉25克 砂糖570克
鸡蛋中的蛋黄2500克糖粉52克 盐10克 奶粉100克 水200克 香粉10克 精油10克 低筋粉（特三粉）780克
操作：1 将蛋白打入打蛋机的缸内放入砂糖，塔塔粉用快速搅打，打到起发即可。
2 将蛋黄放入另个缸内放入糖粉，盐、奶粉、水、香粉、油、分别顺次放入搅匀，然后倒入面粉（低筋粉）搅拌即可。
3 将打好的蛋白一般倒入蛋黄里搅拌均匀，再把另外一般将其搅拌好的蛋白倒入进去搅拌。
4 将烤盘里的油纸摆好，然后把料放入进去七八成 抹平 烤入。
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