苦瓜菊花粥　　

　　配料：苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖100克。　　
　　做法：将苦瓜洗净去瓤，切成小块备用。粳米洗净，菊花漂洗，二者同入锅中，倒入适量的清水，置于武火上煮，待水煮沸后，将苦瓜、冰糖放入锅中，改用文火继续煮至米开花时即可。　　
　　功效：清利暑热，止痢解毒。适用于中暑烦渴、痢疾等症。　
　　注意：喝此粥时，忌食一切温燥、麻辣、厚腻之物。　　

　　清拌茄子　　

　　配料：嫩茄子500克，香菜15克，蒜、米醋、白糖、香油、酱油、味精、精盐、花椒各适量。　　
　　做法：茄子洗净削皮，切成小片，放入碗内，撒上少许盐，再投如凉水中，泡去茄褐色，捞出放蒸锅内蒸熟，取出晾凉；蒜捣末；将炒锅置于火上烧热，加入香油，下花椒炸出香味后，连油一同倒入小碗内，加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精、蒜末，调成汁，浇在茄片上；香菜择洗干净，切段，撒在茄片上，即成。　　
　　功效：清热、消肿利尿、健脾和胃。