高原煮饭不容易熟怎么办
1.青藏高原上的大气压很高，当在它上面煮饭时水会在未达到100摄氏度时就已经沸腾，所以米不能被煮熟。所以一般我们都会使用高压锅在青藏高原煮饭。
2.高原由于海拔高、气压低，过去一直要用高压锅才能煮熟米饭。高压锅笨重，携带不便，容易损坏，行军拉练必须几个人轮换抬着前进，影响部队的机动速度。去年9月，该团时任警侦连指导员的肖文艺，受高压锅煮饭主要是升高气压原理的启发，将行军锅锅沿用布条密封后，在锅盖上面沿盖沿敷10厘米左右泥土，防止锅内气压升高后冲开锅盖，达到升高气压、煮熟米饭的目的。采用这种方法煮饭，不仅米饭香甜可口，比高压锅煮的米饭毫不逊色，而且行军锅重量轻，携带方便，一个人背着就可急行军，更适用于高原战时需要
3.因为高原上水的沸点低，所以煮东西时，等水开了不停的向里面兑水，如此反复3至4次就可以了
4.高压锅只有拉萨等一些比较大的城市有人用
高原的大多数地区连电都常常接不通。。
他们不像我们一样做饭，高原地区的人一般吃烤肉，有时候也吃生肉，不常用水煮东西吃（偶尔也煮半生不熟的肉类等换换口味）。他们身体一般都很结实，而且都习惯了高原生活，不会因为吃这些东西而生病。至于水，就喝80度左右烧开的水，更多的是直接喝河水、溪水。
高原的饮食习惯和我们是不一样的．他们的主食一般是奶，肉和青稞面粉，一般青稞是用来炒然后在磨成面叫作稽耙，肉是烤来吃，青稞也经常用来烤叫作烤囊．奶是牛奶或羊奶，可以喝也可以炼，方法是：先将奶计加热，然后倒入一种叫做"雪董"的大木桶里(高4尺、直径l尺左右)，用力上下抽打，来回数百次，搅得油水分离，上面浮起一层湖黄色的脂肪质，把它舀起来，灌进皮口袋，冷却了便成酥油。这些都是熟食，虽然有时候还是会吃一点生的，但是绝对不是什么“茹毛饮血”，这个太夸张了．关于水的问题，在高原一般是直接饮用的．还有就是酒的饮用量也非常大，有时候可以代替和水当然我这里指的是土生土长的当地人．当地人自己是很少用高压锅的．大都是外地人到高原后自己在用．
[ 此贴被琳儿来也在2010-05-10 09:01重新编辑 ]
