吃空心菜可解食物中毒_派派后花园

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吃空心菜可解食物中毒

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mio1227

ZxID:1521722

等级: 内阁元老
沉醉此生
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2008-09-03 0
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夏天生冷食物吃得较多,很容易发生食物中毒,如果情况不是特别严重的话,吃空心菜就能起到一定的解毒作用。

  空心菜的学名叫蕹菜,营养非常丰富,所含的维生素比番茄还要高。由于其中含有丰富的粗纤维素,因此,空心菜在促进肠蠕动、通便解毒上,具有独特的作用。中医典籍记载,空心菜性凉,捣成汁后服用可解食物中毒,外用还可以起到消肿、去毒火的作用。现代医学认为,空心菜的菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等都有抑制作用,可预防感染,夏季常吃可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。

最近的研究还证实,空心菜的叶子中含有一定的植物胰岛素成分,可以帮助2型糖尿病患者控制血糖。

  选空心菜时,最好挑选茎叶比较完整、新鲜细嫩、不长须根的。此外,空心菜买回后,很容易因为失水而发软、枯萎,炒菜前将它在清水中浸泡约半小时,就可以恢复鲜嫩、翠绿的质感。

  空心菜的吃法有多种,可荤可素,或做汤或炒菜。最简单的做法是将它在沸水中焯一下,加油、盐凉拌,清香滑脆,十分爽口。做汤时加点蒜和小鱼干,味道会非常鲜美,特别适合夏天食用。炒菜时,清炒或与牛肉同炒都可以,但一定要记住旺火快炒,避免营养流失。

  知识大众营养食

  吃空心菜的时候要注意,它属于性寒、滑利的食物,因此体质虚弱、脾胃虚寒、腹泻的人不宜多食。
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gosky

ZxID:1015293

等级: 略有小成
举报 只看该作者 6楼  发表于: 2008-09-05 0
学习了,反正多吃蔬菜对身体有好处。
chy1047255

ZxID:1625087

等级: 禁止发言
举报 只看该作者 5楼  发表于: 2008-09-03 0
真的吗,受教了
akaf

ZxID:1624613

等级: 派派新人
举报 只看该作者 4楼  发表于: 2008-09-03 0
学下了
yaolvan

ZxID:1623122

等级: 牙牙学语
举报 只看该作者 地板   发表于: 2008-09-03 0
空心菜多少钱一斤呀
whjjsjzl

ZxID:1622974

等级: 派派新人
举报 只看该作者 板凳   发表于: 2008-09-03 0
真长学问了
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