到酒吧点酒的学问(赶快学吧。。。不要丢人了)_派派后花园

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到酒吧点酒的学问(赶快学吧。。。不要丢人了)

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清芷泫音

ZxID:200124


等级: 内阁元老
珍爱生命,远离摩羯。
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2008-01-24 0
其实去酒吧,不看酒水单,走到吧台直接点酒水,你会点吗?他们一般都有通用的名称,而不一定是酒本身的名字。说一说我所知道的酒吧点酒常识。
  一般酒吧或有酒吧执照的饭馆的酒水分几种:
  1. highball (通常用的是普通的大玻璃杯)
  烈酒liquor,甜酒liqueur和调酒用饮料mix(各种 juice,soda,coke或milk)混合的鸡尾酒。一般由1盎司的酒和相应的饮料勾兑而成。通常是house highball(酒店饭店自己命名的鸡尾酒highball),或者其它一些通用的叫法,也是酒吧常见的鸡尾酒(highball类的),比如Tomcollins,John collins,Mai Tai,killer koolaid,greyhound,screwdriver,seebreeze,zombie,sling,tequila sunrise,long island iced tea, godfather, blue lagoon,(bartender’s)rootbeer(跟beer无关) 等等很多名字。点酒的时候,直接说名字就可以,比如“tequila sunrise,please”(通常1 盎司烈酒)或者你也可以说“2 ounces tequila sunrise,please”(此时调酒师会用2盎司的酒,也可以说“doubletequila sunrise,please”同样的意思,double指的是用2盎司酒)  
  一般有冰块
  2. martini
  martini通常酒吧里都是用2盎司的酒跟其它东西调成的,所以点martini的时候,你不用说2盎司)。用的杯子是martini glass(锥形的高脚杯)。martini根据不同调法,有不同的叫法。比如sex andthe city里面那个女主角carrie,到酒吧点的martini总是cosmopolitan 。其他常见的一些martini有:Manhattan, crantini(用的是cranberry juice),sicilian kiss, water melon,rob roy等等。
  如果你到酒吧只说“one martini,please”,服务员一般都会问你“Gin or Vodka”,所以你也可以具体的说“gin martini,please”或“vodka martini,please”。
  有的martini里经常用到一点苦艾酒(vermouth,含草药成分的甜酒,分为红色的sweet vermouth和白色的dry vermouth,跟葡萄酒类似的颜色),有的martini 用sweet vermouth,有的用 dryvermouth。如martini里有vermouth的话,通常是1/4 盎司的vermouth(dash of vermouth)。如果用的 sweet vermouth和dry vermouth的量相同(the same dash),此时叫perfect martini,又如perfect Manhattan 就表示既有sweet vermouth,又有dry vermouth,其它还有perfect rob roy。
  一般martini里没有冰
  3. margarita(冰和调配用juice用搅拌器打碎后与酒混合后的一种饮料)
  常见的margarita有:chi chi, daiquiri, margarita, pina colada 等等. 跟highball一样,用1盎司的酒,如果你想烈一点(more booze),可以点2盎司.
  4. shooter
  纯的不含饮料和冰块的酒.(用小酒杯的“shot“).也有一些比较常见的shooter.略
  5. beer
  去酒点,你会发现有很多种类.也有不同的分类方法.如果根据发孝口感颜色的不同,分为: lager(好象是中文里的黑啤,市场上常见的牌子“blue“ beer), light (如cools light), ale(如sleemanale),stout(也是黑色的啤酒,如Guinness), dry (如molson dry)等.
  在这儿见过用两种不同的啤酒组合而成,有颜色不同的两层,不知道你们点过没有,叫“black andtan“(到的时候有点技巧,不然就混合了,1/2 stout 和1/2 ale或别的)
  6. wine 简单
  7.点酒时用到的说法:
  “2 ounces scotch on the rocks,please” 要一杯两盎司加冰的苏格兰酒
  “scotch over,please”一杯加冰的苏格兰酒
  “scotch straight up” “scotch up”一杯不加冰的苏格兰酒
  7. 洋酒的小常识
  一般鸡尾酒(highball, martini, margarita)都由一种烈性酒liquor和甜酒liqueur及mix调制而成.
  主要的liquor: vodka(伏特加)
  gin(金酒)
  scotch(苏格兰威士忌whisky, 中文里最常见的牌子“芝华士“,就是scotch)
  Irish(爱尔兰威士忌whisky)
  rye(加拿大威士忌whisky)
  bourbon(美国威士忌whisky,常见的牌子jack daniels)
  rum(莱姆酒,分三种颜色的莱姆酒:white, amble, dark, 其中属amble rum 最贵,因
  为加工的工艺较其它复杂)
  tequila(墨西哥龙舌兰酒)
  甜酒liqueur: 甜酒的种类特别多,一般甜酒的名字就是酒的牌子(与liquor不同,比如可有不同牌子的 rye).只列出几种
  kahlua(墨西哥咖啡酒,这是最常见的牌子)
  Triple Sec(橘子味的甜酒)
  Amaretto(榛子味的甜酒,有不同的牌子)
  Baileys(爱尔兰奶酒,cream味的甜酒)
  Martini vermouth(苦艾酒,分红白两种)
  creme de cocao (奶油味甜酒)
  creme de menthe (薄荷味的甜酒,类似的甜酒但是不同的牌子和名称:pepermintschnapps
  peach schnapps(桃子味的甜酒)
  creme de banana (香蕉味的甜酒)
  blue curacao(兰色的甜酒,橘子味的)
  Melon liqueur(绿色的,哈密瓜味的甜酒)
  Grand Marnier(橘子味的带有白兰地味的甜酒)
  一般的liquor store有四五个区(liquor,liqueur,wine and champagne,beer,other)其实中国人买瓶洋酒就喝,就跟喝白酒似的,总是抱怨洋酒不好喝.实际上喝的方法不对,洋酒一般是两种以上的酒(liquor加liqueur,或liqueur和liqueur)互相勾兑着喝,并且经常加相应的juice,soda等什么的.网上可能有很多recipe,学着调调酒情调一下吧。
4r1k

ZxID:306032


等级: 内阁元老
半癫狂状态`~
举报 只看该作者 沙发   发表于: 2008-01-24 0
这素高级酒吧的要求吧...
你来自云南元谋,

我来自北京周口,

牵起你那毛茸茸的小手,

轻轻咬一口~~

爱,让我们直立行走~
云九

ZxID:16768


等级: 派派贵宾
配偶: 十三风
anminmin 正式改名为:云九!
举报 只看该作者 板凳   发表于: 2008-01-24 0
引用
引用第2楼_妍z_于2008-01-24 10:42发表的  :
这素高级酒吧的要求吧...



我还是吃大排档好了。。。。。。。。。
yoyo1121

ZxID:515503


等级: 禁止发言
举报 只看该作者 地板   发表于: 2008-01-24 0
高级酒吧的要求?要不就不是国内的吧?我想没人会在自己的城市用英文点酒吧!
哎哟吗丫

ZxID:604216

等级: 寒窗墨者
举报 只看该作者 4楼  发表于: 2008-01-24 0
哟西。。。。。看了这个都不想去了。。。
一橙

ZxID:534672

等级: 热心会员
いつかは何時?
举报 只看该作者 5楼  发表于: 2008-01-26 0
  诶……看起来很难的样子哦~~~

紫瞳

ZxID:472740


等级: 明星作家
夏季的圣诞节,不一般的汗....
举报 只看该作者 6楼  发表于: 2008-05-12 0
虽然一般没机会用到  不过知道总是好的
宝贝爱昵

ZxID:755929

等级: 小有名气
举报 只看该作者 7楼  发表于: 2008-05-13 0
算了吧~~
我还是不懂的额~~
哎~·
守護靈魂

ZxID:328385


等级: 内阁元老
举报 只看该作者 8楼  发表于: 2008-05-13 0
[attachment=228296] [attachment=228297] [attachment=228298] [attachment=228299] [attachment=228300]   
钰钰

ZxID:766748

等级: 派派新人
举报 只看该作者 9楼  发表于: 2008-05-13 0
现在,酒吧不让偶进
妹儿

ZxID:117036

等级: 牙牙学语
举报 只看该作者 10楼  发表于: 2008-05-30 0
好麻烦啊,估计真的去了,偶都不记得了。
霓钺坊

ZxID:254904

等级: 自由撰稿
举报 只看该作者 11楼  发表于: 2008-05-30 0
好多~看得头晕眼花~
dy_strike

ZxID:710442

等级: 牛刀小试
举报 只看该作者 12楼  发表于: 2008-05-30 0
想想会被哥们拉到这
不善饮酒的我真是忍不住头痛...................
wongjaff

ZxID:405084

等级: 寒窗墨者
﹎.心煩dё時候點根煙﹎ ﹎_ ﹎!  ﹎.寂寞d
举报 只看该作者 13楼  发表于: 2008-05-30 0
学习啦~
-你在烧什么东西啊? 
-烧我的青春. 
-哦,是吗...我倒希望你先把你床底下的科幻书刊烧掉算了...你说呢? 
-不行...那是我的生命! 
妖音

ZxID:623680

等级: 小有名气
举报 只看该作者 14楼  发表于: 2008-05-30 0
........都是英文....老大啊~~~~~~~~~~偶素英文白痴啊~~~~偶自己买点红酒喝喝就可以了~~~
花自飘零水自流,一种相思,两处闲愁.
此情无计可消除,才下眉头,却上心头.
sult3

ZxID:238675

等级: 热心会员
大荒,我来了
举报 只看该作者 15楼  发表于: 2008-05-31 0
。。。好复杂呀。。。
哥特

ZxID:360224

等级: 牙牙学语
举报 只看该作者 16楼  发表于: 2008-05-31 0
谢谢哈,不太懂の
杰西卡布兰达

ZxID:735562

等级: 略有小成
举报 只看该作者 17楼  发表于: 2008-05-31 0
长见识了谢楼主
panpan333

ZxID:364846

等级: 读书识字
哭有时,笑有时,欢乐有时,悲伤有时~~
举报 只看该作者 18楼  发表于: 2008-05-31 0
好难哦~~~~
钰儿

ZxID:790701

等级: 牛刀小试
举报 只看该作者 19楼  发表于: 2008-05-31 0
酒吧啊……
太复杂了^
妈妈不让去
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