方便面怎样吃才好呢?(很长知识啊)_派派后花园

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方便面怎样吃才好呢?(很长知识啊)

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vaster111

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等级: 禁止发言
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2008-07-30 0
方便面怎样吃才好呢?(很长知识啊)
很多人说方便面是垃圾食品,但也有专家说,方便面是五大营养素俱全的食品。这两种说法,哪个更正确呢?方便面应当怎样吃才好呢?要回答这些问题,还要从方便面的原料和成分说起。

方便面的原料很简单。 精白面粉制成面条,先蒸煮熟,再用棕榈油快速炸制,脱去表面附着的油脂,加上料包,然后装袋而成。料包 通常至少有两个袋,一个是液态调味油包,或者是加了不少动物油的酱包;另一个是盐、鲜味剂、香辛料和紫菜虾皮等混合而成的粉包。如果还有第三个,通常是一丁点儿脱水蔬菜。 说到这里大家就能明白了,油炸方便面实际就是面粉加上油脂,和炸油饼没有本质上的区别,只是煎炸温度较低,时间较短,颜色较白,丙烯酰胺等有害物质较少,营养损失也少一些。

方便面的面饼含油脂通常在16%~20%之间,蛋白质含量不超过10%,其余成分主要是淀粉。其中B族维生素和矿物质来自于面粉, 但除非额外添加,方便面里这些物质的含量比面粉还要低。可见,从营养价值来说,方便面的营养素水平低于馒头烙饼之类的普通面食, 而油脂则比普通蒸煮面食要高得多。
也有少数不经油炸的方便面,有的是湿面直接销售,有的是热风干燥替代油炸脱水。但究其实质,无非是未经油炸的面条加上料包而 已,其中的面条和传统的挂面和切面没有大的差别。

料包的第一大成分是脂肪。如果是酱包,油脂含量通常超过50%,往往在室温下结块,表明其中含有很高比例的饱和脂肪。如果是油包, 其中所含脂肪超过95%,以不饱和脂肪为主。粉包当中含有过多的盐分,还有大量的鲜味剂,还可能有虾皮、紫菜、香辛料等其他原料。

营养价值介于油饼和油炒面之间方便面的主要原料是精白面粉加上油脂,营养价值介于炸油饼和咸味油炒面之间。在同样重量下,可以提供比馒头米饭更多的热量和脂肪,是良好的能量食品。一般来说,一套100克的面饼和料包,可以提供450千卡左右的能量。而100克面粉制作的馒头,则只能提供360千卡左右的能量。这样看来,方便面并非一无是处。

吃方便面五大建议
1.尽量不用方便面作为晚餐和夜宵,因为这时候人们对高脂肪食物的需求比较少。
2.如果一定要用方便面代餐,应配合蔬菜和水果,最好再加一个鸡蛋或少量豆制品。
3.方便面的汤料往往脂肪过高,盐分过多,应尽量少放,以不超过提供量的一半为宜。

4.如果午餐用油炸方便面代替,晚餐则应减少油脂,多吃蔬菜水果和其他清淡食物作为补充。
5.注意方便面的新鲜度。方便面含有较多脂肪,容易因为脂肪氧化而变味酸败,因此制造者通常会在其中添加抗氧化剂。消费者如果 打开包后闻到面饼或料包有不新鲜气味,应当高度警惕脂肪氧化问题,最好不要食用
牙牙小妹

ZxID:441502

等级: 小有名气
机器猫是靠身材就能秒杀敌人的美少女战士
举报 只看该作者 沙发   发表于: 2008-07-30 0
我现在好饿啊~~

呜呜呜 ,可是我家的泡面已经过期了~

  这里刮台风 我也不想出去~~诶诶
淡淡的微笑
    自己品味著
       
  悲傷……   
a910928

ZxID:713596

等级: 热心会员
举报 只看该作者 板凳   发表于: 2008-07-30 0
很久不吃  今天中午在教室里都是弥漫面香  呀呀呀 
蓝染的水月

ZxID:238963


等级: 内阁元老
离去时带着空虚,归来已遍体鳞伤
举报 只看该作者 地板   发表于: 2008-07-30 0
我最喜欢吃方便面了


若我放下手中的剑,我就无法保护你
若我紧握手中的剑,我就无法抱紧你
芥末饭团

ZxID:335711

等级: 热心会员
举报 只看该作者 4楼  发表于: 2008-07-30 0
方便面偶尔吃吃也卟错的说··
onono

ZxID:1460225

等级: 自由撰稿
举报 只看该作者 5楼  发表于: 2008-07-30 0
偶喜欢吃啊  
xuyijun9076

ZxID:1475828

等级: 读书识字
举报 只看该作者 6楼  发表于: 2008-07-30 0
我觉得怎么吃都难吃!~
jiajiaming

ZxID:827862

等级: 派派新人
举报 只看该作者 7楼  发表于: 2008-07-31 0
听说方便面是只有国内的才有油包的,现在吃不到了,还真想那个美味,嘿~
小米狐

ZxID:832451

等级: 博览群书
举报 只看该作者 8楼  发表于: 2008-07-31 0
.尽量不用方便面作为晚餐和夜宵,(我一直这么干的。。)

2.如果一定要用方便面代餐,应配合蔬菜和水果,最好再加一个鸡蛋或少量豆制品。(鸡蛋必+啊。 加。味道好!)

3.方便面的汤料往往脂肪过高,(每次只放三分之2)

4.如果午餐用油炸方便面代替,晚餐则应减少油脂,多吃蔬菜水果和其他清淡食物作为补充。(没这习惯)

5.注意方便面的新鲜度。(什么叫新鲜度??没过期就行了)
tjrddsky

ZxID:751880

等级: 读书识字
举报 只看该作者 9楼  发表于: 2008-07-31 0
对方便面反胃,只能煮了吃才行~
lilisa

ZxID:308068


等级: 文学大师
努力生活的每一天都值得我们去珍惜.
举报 只看该作者 10楼  发表于: 2008-07-31 0
我好象从没放过酱包,每次放了以后,碗边都是油。
小圆子

ZxID:1473397


等级: 热心会员
举报 只看该作者 11楼  发表于: 2008-07-31 0
吃泡面还有那么多知识啊 ....
倩de妩萘

ZxID:1476113


等级: 专栏作家
我们经常会觉得自己背负太多,累及行程,那是我们忘记了运用遗忘。
举报 只看该作者 12楼  发表于: 2008-07-31 0
怎么办,肚皮在抗议了
ranfeng

ZxID:617650


等级: 内阁元老
配偶: xsp8679556
年纪大了,肝不动了!
举报 只看该作者 13楼  发表于: 2008-07-31 0
我去吃饭了

yolandayang

ZxID:70514


等级: 自由撰稿
山有木兮木有枝,心悦君兮君不知
举报 只看该作者 14楼  发表于: 2008-07-31 0
我吃方便面,不吃它的调味包,只吃面饼
山有木兮木有枝,心悦君兮君不知
纳兰嘉儿

ZxID:1475842

等级: 略知一二
举报 只看该作者 15楼  发表于: 2008-07-31 0
学习一下~
xufeng5203

ZxID:534837


等级: 明星作家
举报 只看该作者 16楼  发表于: 2008-07-31 0
煮的最好吃了
碎岁

ZxID:690191

等级: 文学俊才
举报 只看该作者 17楼  发表于: 2008-07-31 0
我喜欢吃方便粉丝,嘿嘿
火舞焱焱

ZxID:704386


等级: 派派贵宾
配偶: 水色空檬
生亦何哀,死亦何苦。。
举报 只看该作者 18楼  发表于: 2008-07-31 0
那玩意不能多吃吧
本人以死。。有事请烧纸。。。
vaster111

ZxID:749320


等级: 禁止发言
举报 只看该作者 19楼  发表于: 2008-08-01 0
好吃,但不能多吃
为了脸蛋
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