凉拌黄豆芽_派派后花园

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凉拌黄豆芽

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willowstream

ZxID:212349

等级: 派派新人
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2008-07-01 0


主料:黄豆芽500克

调料:盐、辣椒油、姜、酱油、花椒、香油、植物油、大葱、香醋、味精各适量

做法: 1、将鲜嫩的黄豆芽洗净,去根。放沸水锅内煮1 分钟左右;
2、待豆芽刚熟时,即可捞起,晾凉;
3、晾凉的豆芽加入精盐,拌均匀后盛入大盘内;
4、葱姜洗净,葱切丝,姜切片;
5、花椒投入热油锅内,炸出香味,连油带花椒倒入碗内备用;
6、将酱油、辣椒油、香油、味精、姜片、花椒油调拌均匀;
7、将调拌均匀的调料淋浇在豆芽上,再撒上切好的葱丝,上桌时撒香醋即成。

特点:此菜麻辣味,鲜香嫩脆,色泽美观。

温馨小提示 : 1、凉拌黄豆芽,宜冷食,将此菜放冰箱冷藏室,冷冻后再吃,味道更佳;
2、醋不可放入过早,否则豆芽会变黄;
3、煮黄豆芽时,时间不宜过长,否则易塌,不脆;
4、喜食酸辣味者,加入适量的醋即可,不宜过多。
天使爱不起

ZxID:526855

等级: 热心会员
a boring day
举报 只看该作者 7楼  发表于: 2008-07-05 0
我要阿 哈哈 美味我都要阿
梅溪竹畔521

ZxID:277304


等级: 文学大师
举报 只看该作者 6楼  发表于: 2008-07-03 0
好吃么 改天试试
镜中の幻梦

ZxID:405496


等级: 内阁元老
鸳鸳相报何时了,鸯在一旁看热闹!
举报 只看该作者 5楼  发表于: 2008-07-03 0
  又多了样可以吃的美食呢…………
siaoxier

ZxID:535585

等级: 牙牙学语
举报 只看该作者 4楼  发表于: 2008-07-01 0
呵呵,又学到东西了啊
火舞焱焱

ZxID:704386


等级: 派派贵宾
配偶: 水色空檬
生亦何哀,死亦何苦。。
举报 只看该作者 地板   发表于: 2008-07-01 0
这样吃不错,偶试过
本人以死。。有事请烧纸。。。
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