懒人菜,独具酱心_派派后花园

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懒人菜,独具酱心

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玥影依然

ZxID:767476


等级: 家喻户晓
原来,寂寞时是自己的手指数脚指;原来,思念时是连呼吸也会心痛
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2008-05-19 0
酱料入菜可以让简单的菜肴变化无穷,是懒人做菜的法宝

梅子酱鲜百合排骨
原料:鲜百合·小排骨·蜜糖
酱料:梅子酱
做法:1·将小排骨斩成日字型,入油锅炸熟。
2·用梅子酱.蜜糖与炸好的排骨充分搅拌均匀腌制10分钟,上锅蒸15分钟。
3·百合用沸水搅一下,捞起后拌入蒸好的排骨中即可食用。

Tips:
梅子酱也能DIY:一两个腌梅子,去核切成泥,一小勺酱油,一勺橄榄油,搅拌均匀即可。


叉烧酱煨羊仔鞍
原料:羊仔鞍·红椒·青椒·洋葱·蒜蓉
酱料:叉烧酱
做法:1·把羊仔鞍洗净,抹干水分后用鸡粉.柠檬叶腌制半小时。
2·平底锅中放少许油,把腌好的羊仔鞍放入其中两面煎熟。
3·锅中留少许底油,将切好的青.红椒·洋葱·蒜蓉略炒,加入叉烧酱和煎过的羊仔鞍炒匀,勾芡后出锅

(羊仔鞍:羊背肋骨中段最柔软的部分,是整只羊最香酥的部分)


酱料使用时应该注意的问题:
梅子酱味道偏酸,更适合与蜂蜜调和蒸排骨·蒸鹅等,能中和肉类的油腻,还能促进消化。叉烧酱和糖.醋相配更和谐,可以用叉烧酱兑水取代酱油,颜色更红亮,用来腌制羊肉能更好的去处膻味。

yoyo1121

ZxID:515503


等级: 禁止发言
举报 只看该作者 9楼  发表于: 2008-07-02 0
第一个对我来说有点难度,第二个嘛~~~羊,偶8爱吃
午夜向日葵

ZxID:742049


等级: 内阁元老
再走几座城,再看一点书。
举报 只看该作者 8楼  发表于: 2008-07-02 0
我发现偶还是不适合做菜的
玥影依然

ZxID:767476


等级: 家喻户晓
原来,寂寞时是自己的手指数脚指;原来,思念时是连呼吸也会心痛
举报 只看该作者 7楼  发表于: 2008-07-02 0
Re:懒人菜,独具酱心(找到图了,给大家看看)
[font=楷体_gb2312][size=3][b]酱料入菜可以让简单的菜肴变化无穷,是懒人做菜的法宝[/b]。[/size][/font]

[font=宋体][size=4][color=#660066][b]梅子酱鲜百合排骨[/b][/color][/size]
[/font][font=宋体][size=3][font=楷体_gb2312][b]原料:鲜百合·小排骨·蜜糖
酱料:梅子酱
做法:1·将小排骨斩成日字型,入油锅炸熟。
2·用梅子酱.蜜糖与炸好的排骨充分搅拌均匀腌制10分钟,上锅蒸15分钟。
3·百合用沸水搅一下,捞起后拌入蒸好的排骨中即可食用。[/b][/font]
[/size][/font][font=宋体][color=#660066][size=2]Tips:
梅子酱也能DIY:一两个腌梅子,去核切成泥,一小勺酱油,一勺橄榄油,搅拌均匀即可。
[/size][/color][/font]

[color=#660066][font=宋体][size=4][b]叉烧酱煨羊仔鞍[/b][/size][/font]
[/color][b][font=楷体_gb2312][size=3]原料:羊仔鞍·红椒·青椒·洋葱·蒜蓉
酱料:叉烧酱
做法:1·把羊仔鞍洗净,抹干水分后用鸡粉.柠檬叶腌制半小时。
2·平底锅中放少许油,把腌好的羊仔鞍放入其中两面煎熟。
3·锅中留少许底油,将切好的青.红椒·洋葱·蒜蓉略炒,加入叉烧酱和煎过的羊仔鞍炒匀,勾芡后出锅[/size][/font][font=新宋体][color=#000000][size=2]。[/size][/color][/font][/b]
[font=新宋体][color=#660066][size=2](羊仔鞍:羊背肋骨中段最柔软的部分,是整只羊最香酥的部分)

[/size][/color][/font]
[font=楷体_gb2312][color=#660066][size=3][b]酱料使用时应该注意的问题:
梅子酱味道偏酸,更适合与蜂蜜调和蒸排骨·蒸鹅等,能中和肉类的油腻,还能促进消化。叉烧酱和糖.醋相配更和谐,可以用叉烧酱兑水取代酱油,颜色更红亮,用来腌制羊肉能更好的去处膻味。[/b][/size][/color][/font]
忘记你

ZxID:807831


等级: 派派贵宾
举报 只看该作者 6楼  发表于: 2008-07-02 0
泡面不错,我不吃羊
梅影

ZxID:812435

等级: 牙牙学语
举报 只看该作者 5楼  发表于: 2008-07-02 0
做起来肯定好吃
不过还是难
dezsd

ZxID:783107

等级: 略知一二
举报 只看该作者 4楼  发表于: 2008-07-02 0
还是觉得很麻烦也。。
思源

ZxID:810015


等级: 略知一二
你纯粹的笑容是我幸福的源头
举报 只看该作者 地板   发表于: 2008-07-02 0
那个酱是很好的东西
银瑟

ZxID:510446

等级: 文学俊才
举报 只看该作者 板凳   发表于: 2008-05-21 0
泡面
守護靈魂

ZxID:328385


等级: 内阁元老
举报 只看该作者 沙发   发表于: 2008-05-19 0
还是吃泡面方便啊
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