教你鸡翅的后现代吃法_派派后花园

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教你鸡翅的后现代吃法

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玥月

ZxID:799051

等级: 禁止发言
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2008-06-09 0
教你鸡翅的后现代吃法
NO.1无油烤翅

●烹饪用具:微波炉、竹签

●原料:翅(鸡翅、鸭翅,但不同的部位要稍做处理)

●调料:A.糖、生抽、鸡精、椒盐(必选)B.la椒粉、孜然粉、胡椒粉、料酒(自选)辅料:淀粉

●做法:1.将翅洗净,用盐腌5分钟,去血水、杂质,再洗净,将水控干。2.将翅放入小盆,加入A或者A+B的调料,用手抓匀。(调料的比例,以10个鸡翅为例,糖2-3汤匙、生抽1-2汤匙、其它的各半汤匙)3.腌制15-20分钟后,将翅裹上干淀粉,穿在竹签上,架在盘子上,送入微波炉。4.只要用微波功能就行了,具体时间不好说,因为微波炉的功率和食物的量不同,所用的时间都不同。可以先用中火烤两分钟,然后再用大火烤1分钟,直到合适为止。

●说明:用竹签穿,主要是为了鸡翅受热均匀。鸡翅自身有油,加热时油会流出将淀粉浸润,这样和烤翅、炸翅的道理是一样的。这样的做法可以省去油炸的麻烦。

NO.2香菇鸡翅

●主料:鸡翅根500克左右、香菇。●配料:黄酒、酱油、葱、姜、盐少许、味精少许,色拉油少许。

●做法:1.将香菇冲洗2至3次,直至完全洗净,将香菇浸入清水中浸泡2-3个小时,到香菇微微变软即可开始烹调,浸香菇的水留待烹调时使用。2.将色拉油少许放入锅中,烧至八分热,用葱、姜炝锅,再将鸡翅根下锅,煎至微黄。3.放入香菇水、黄酒、酱油、盐少许,中火烧制,到香菇、鸡翅根熟烂后适当调味即可食用。

●说明:几乎不含脂肪,热量低,纯蛋白质含量较高。另外,香菇中的微量元素对于调节身体状态、增加脂肪分解有明显帮助。
  °莹ル

ZxID:302693


等级: 明星作家
燈籠易碎  恩寵難回
举报 只看该作者 11楼  发表于: 2008-06-12 0
晕。。这么有学问啊
大家好,从现在起我改名叫黄太太了。

嘻嘻嘻嘻……
蓝色星星

ZxID:802283

等级: 读书识字
蓝色星星
举报 只看该作者 10楼  发表于: 2008-06-12 0
鸡翅,我还是喜欢烤的,太香了
guo-guo

ZxID:802057

等级: 博览群书
举报 只看该作者 9楼  发表于: 2008-06-12 0
试试
输不起

ZxID:779811

等级: 才华横溢
举报 只看该作者 8楼  发表于: 2008-06-12 0
试试
火舞焱焱

ZxID:704386


等级: 派派贵宾
配偶: 水色空檬
生亦何哀,死亦何苦。。
举报 只看该作者 7楼  发表于: 2008-06-12 0
很不错,而且不油,改天试试
本人以死。。有事请烧纸。。。
zhaojunchao

ZxID:197659

等级: 牛刀小试
爹爹 始终 是爹爹
举报 只看该作者 6楼  发表于: 2008-06-12 0
这种做法貌似以前吃过
世间太过迂腐
想睡过 但是  床在何处?
彩虹水果

ZxID:406787

等级: 才华横溢
举报 只看该作者 5楼  发表于: 2008-06-09 0
昨晚吃了一盘。喜欢
lu10378410

ZxID:752997

等级: 脱颖而出
无知才是伟大,所以,每天都在学习......
举报 只看该作者 4楼  发表于: 2008-06-09 0
我欣赏

但是我到觉得还是简单点好,生鸡翅熟了后就吃~~~~~~~

到自己做饭的时候我去试试....
╭★. 毎⒈滴淚. ︶‐都哊鉈落下啲含億
御子柴秋也。

ZxID:451097


等级: 博览群书
真·回归打渔。
举报 只看该作者 地板   发表于: 2008-06-09 0
昨天叔叔做了……混好吃……
I LOVE CHEMISTRY.=》让你天天对化学小哥表白!去化院了吧!啊!!!



生日快乐啦~小樱花
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