冬季吃火锅必点六道菜_派派后花园

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冬季吃火锅必点六道菜

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紫瞳

ZxID:472740


等级: 明星作家
夏季的圣诞节,不一般的汗....
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2008-02-11 0
开场白:火锅是冬日里最受欢迎的一道美味,建议大家在品味美食的同时,也不可忽略了健康。其实这并不难,只要你的菜单搭配合理……

  第一道:吃火锅时要点一盘红薯:我们都知道肉类食品是酸性食物,而红薯则是碱性食物,两者进入胃中就可以酸碱中和,尽量使我们的体内保持酸碱平衡。
小贴士:适合搭配羊肉的蔬菜
  吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。
  凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。

  吃火锅还必须讲顺序涮火锅的顺序很有讲究,最好吃前先喝小半杯新鲜果汁,接着吃蔬菜,然后是肉。这样,才可以合理利用食物的营养,减少胃肠负担,达到健康饮食的目的……
  


  第二道:锅中可多放些蔬菜:蔬菜含大量维生素及叶绿素,其性多偏寒凉,不仅能消除油腻,补充冬季人体维生素不足,还有清凉、解毒、袪火的作用,但蔬菜不要久煮,否则将失去大部分营养价值及清火的功效
  


  第三道:适量放些豆腐:有的豆腐含有石膏,在火锅内适当放入豆腐,不仅能补充多种微量元素的摄入,而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。


  第四道:可加些白莲:白莲不仅富含多种营养素,也是人体调补的良药。加入的白莲最好不要抽弃莲子心,因为莲子心有清热泻火的作用。


  第五道:要放点生姜:生姜能调味、抗寒,火锅内要放点不去皮的生姜,因姜皮辛凉,有散火除热的作用。


  第六道:酸奶:此外,吃完火锅后可喝些发酵型酸奶,酸奶既可以对胃黏膜有一定保护作用,又可促进消化。 (不过也有人说应先喝酸奶)



当然火锅吃多了也是有害的,以下请注意:
入锅分寸,生熟有别
  边涮边吃,热气腾腾,火锅给食客带来了巨大的满足感。而许多健康隐患也常常出在这个节骨眼上。不少人贪图吃得鲜嫩,不掌握火候,尤其是生肉、生鱼往往统统往锅里一烫就立马捞出来吃。此时,那些寄生在肉类中的病菌或寄生卵,通常都未被杀死就直接进入了人体的消化道,极易引起胃肠道感染等疾病。
  此外,若对吃火锅的餐具不加以区别使用也可能致病。应将用来夹、盛生食的碗筷与直接入口的餐具分开,不得生熟混用,以免沾染到病菌,病从口入。
  在此建议各位火锅食客要讲究生熟有序,先涮蔬菜,再食肉类,多吃煮食。涮品要在滚热汤中煮熟煮透,以最大限度地减少胃肠道疾病的发生可能。
  搭配饮食,冷热有常
  一般来说,从火锅中捞出的菜肴温度很高,一不小心就会烫伤口腔和食道黏膜,这会在不经意间损害消化道。而许多人因为怕烫,就会趁势喝上一大杯冰镇啤酒或冰冻饮料,试图降低口腔温度。但是如此一冷一热,很容易造成胃部消化不良,引发腹泻和便秘。尤其是本身就有慢性胃病的人,更容易诱发慢性病的急性发作。
  因此建议吃火锅时不要太心急,涮好的食物要先蘸冷调味品,稍等片刻后要小口入嘴试温,不要吃太烫的食物。此外也要尽少食用冰冻饮料,可选择一些蔬菜汁、乳品或植物蛋白饮料(酸奶、杏仁露等),起到刺激胃肠分泌,帮助消化的作用。或者适量喝点白酒或葡萄酒也可起到杀菌去膻的作用。
  避免刺激,鲜辣有度
  很多人都喜欢麻辣口味的火锅底和配料。殊不知过度吃辣会不断加重对咽喉部和胃肠道的刺激,容易导致咽喉肿痛、胃溃疡、胃炎、腹泻等消化道疾病。
  一些火锅麻辣的调味料对消化道的刺激也很大,建议有消化道疾病的患者(如胃病、便秘或腹泻),应尽少食用这些调味料。那些呼吸道疾病的患者(如肺结核、咽喉炎症、过敏性哮喘等),也不宜食用刺激性的辣味调料,适宜选择淡醋、麻油等较清淡的佐料。
  适可而止,餐量有节
  大家吃火锅时往往会聚在一起,边吃边聊,容易忽略进餐的时间。事实上,长时间坐着吃火锅,会大大增加消化道的负担。由于胃不断地接受食物,致使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌工作,消化道腺体无法正常地规律休息。而不少人因为吃得太饱、太杂甚至会引起胃肠功能紊乱,出现恶心、呕吐、腹痛和腹泻等症状,甚至诱发急性胃肠炎、胆囊炎甚至胰腺炎。因此,建议在吃火锅时要注意控制就餐时间,不宜连续吃上好几小时。
  此外,食完的火锅汤也不能再循环使用,因为久煮的汤中含有亚硝酸盐,过多食用对身体健康有害。因此,建议大家进食有节,不要因为贪一时“鲜”,而多了更多的“愁”。
panpan333

ZxID:364846

等级: 读书识字
哭有时,笑有时,欢乐有时,悲伤有时~~
举报 只看该作者 13楼  发表于: 2008-06-10 0
LZ
看的我肚子饿了`~
rex_hoho

ZxID:196000

等级: 脱颖而出
举报 只看该作者 12楼  发表于: 2008-06-10 0
生菜是我的最爱
火舞焱焱

ZxID:704386


等级: 派派贵宾
配偶: 水色空檬
生亦何哀,死亦何苦。。
举报 只看该作者 11楼  发表于: 2008-06-10 0
偶还是比较喜欢牛肉呢,比羊肉的味道轻一点
本人以死。。有事请烧纸。。。
ellenchen223

ZxID:713094

等级: 牙牙学语
举报 只看该作者 10楼  发表于: 2008-06-10 0
红薯 红薯 红薯,在家我还加木耳、金针菇,豆腐要那种嫩嫩的,又想吃了
行到水穷处,坐看云起时
yoyo1121

ZxID:515503


等级: 禁止发言
举报 只看该作者 9楼  发表于: 2008-02-12 0
火锅店里有红薯么?
怎么好像没看到过哈~
5450

ZxID:431487

等级: 牙牙学语
举报 只看该作者 8楼  发表于: 2008-02-11 0
顶!  谢谢分享
蛋糕兔

ZxID:620433

等级: 自由撰稿
举报 只看该作者 7楼  发表于: 2008-02-11 0
火锅里放蔬菜我最喜欢了~油面筋也不错!
解脱了。。。。
jswoyj

ZxID:190790

等级: 博览群书
若非之声
举报 只看该作者 6楼  发表于: 2008-02-11 0
我放过3种~~~~
如果声失去了方向,是谁在聆听呢~
韩李

ZxID:565769

等级: 自由撰稿
举报 只看该作者 5楼  发表于: 2008-02-11 0
我还以为楼主是重庆仔呢
秦梦琪

ZxID:155160

等级: 自由撰稿
我来自过去,等待未来
举报 只看该作者 4楼  发表于: 2008-02-11 0
    谢谢搂主哈哈~~~~~~~~~~~
geass

ZxID:272310


等级: 热心会员
在爱情的国度里,每个人都像个孩子
举报 只看该作者 地板   发表于: 2008-02-11 0
谢谢楼主告知啊,明天就去尝尝
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