鲜香肉皮冻_派派后花园

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鲜香肉皮冻

 刷新数据 楼层直达
g1234_

ZxID：701205

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等级: 派派新人
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2008-03-18 0
鲜香肉皮冻
原料：无油膘猪肉皮一斤，大料一颗，姜一小块，生抽少许，盐，鸡精少许，市售速冻青豆三匙。
做法：先将肉皮入开水汆烫，去腥膻，拔残毛，改刀成一寸半长，较筷子略粗的条，
汤锅烧开两大碗水(约是肉皮的三倍)，下入前三种原料炖煮至肉皮软烂，汤将只没过肉皮时倒入生抽，加盐和鸡精调好口味，入青豆略煮后离火。
将全部汤料倒入一长方形蛋糕烤合内，用小勺撇去浮油，晾凉后放入冰箱，成冻后随吃随取。
注：煮汤汁时可依个人口味调整佐料，亦可加入各种菜料如土豆。胡萝卜，扁豆等。也可将所有固体原料捞出，只食清冻
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银瑟

ZxID：510446

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等级: 文学俊才
举报 只看该作者 4楼  发表于: 2008-05-21 0
没图啊
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jimximm

ZxID：177080

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等级: 热心会员
开心每一天
举报 只看该作者 地板   发表于: 2008-05-18 0
谢谢分享
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ll0726

ZxID：540850

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等级: 博览群书
举报 只看该作者 板凳   发表于: 2008-04-28 0
谢谢楼主分享
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