锅巴菜是天津人经常吃的早点之一，我尤其喜爱。
锅巴菜最地道的吃法就是趁热拌匀了吃，吃完了再喝一碗浓浓的豆浆清清口，别提多舒服了，不过外地人好象吃不惯这口，当然也不是所有的天津人都喜欢吃锅巴菜，反正无所谓啦！我喜欢就好了！发张我拍的图片，没吃过的人饱饱眼福得了。
声明：锅巴菜可不是菜哦！
锅巴菜的主料锅巴，以绿豆和小米水磨成浆，摊成薄煎饼，切成柳叶块。以香油、姜末、葱花、面酱、酱油、酱豆腐等打成卤。然后，将锅巴放入卤内，轻轻拌合，以锅巴完全沾满卤为止，随即盛人碗内，再洒上辣油、麻酱、酱豆腐汁、香菜叶等。
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[ 此贴被fatgali在2008-04-23 14:39重新编辑 ]
