长期为头皮屑所烦扰的人们，一定有洗遍各种抗屑洗发精的经验，但却不见效果；秋风起，秀发夹着片片雪花而来，最令人感到尴尬，深受头皮屑困扰的人有福了，中医师指出，平日多吃菠菜粥、绿豆薏仁汤，也能发挥抗屑效果。
一般来说，头部的表皮细胞会逐渐成熟每天往外推出，最后成为角质层脱落，在正常情形下，角质层脱落是不易见到的粉末状，但如果角质层是以片状剥落，就是头皮屑。
头皮屑可分为干性和油性两种，身体内有火，会让体内的津液蒸发，久而久之，津液渐不足，肌肤干燥，头皮屑也如糠似秕地掉落，这就是干性头皮屑。
如果平日喜食辛辣、油炸、膏梁厚味、烟、酒等食物，会在肠胃道内囤积很多废物，形成「湿气」，湿气和火热一起上冲到头皮，就容易出现油性头皮屑，皮肤和毛发油腻发亮，伴有头皮搔痒，这种属于「湿热内蕴型」，可采用「清热利湿」法，如黄芩、薏苡仁、陈皮等药物治疗。
以下二项食疗做法，供人们参考：
一、菠菜粥：适用「血虚风燥型」患者。
材料：菠菜五十克、白米五十克。
做法：将菠菜洗净，煮去涩味，切段备用。再将白米淘净，置入锅内，加水适量，熬至米熟汤稠，将菠菜放入粥内，继续熬至粥成。空腹时服用，每日一次。
二、绿豆薏仁汤：适用「湿热内蕴型」患者。
材料：薏仁二百克、绿豆五十克。
做法：将薏仁泡软、煮熟，再加入绿豆煮熟。
