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牛奶喝错了也会生病!

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星辰雨

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举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2008-03-29 0
牛奶喝错了也会生病!
一般人都认为,低油和低胆固醇的食物比较有益健康;少吃牛油和猪油,用植物油炒菜,比较不容易罹患心脏病和高血压;人造奶油比奶油安全;素食者不容易生病;多喝牛奶可以补充钙质……这些耳熟能详的健康饮食观念,不一定都是对的,你相信吗?
为什么大家都在鼓励喝牛奶,而我却持相反意见呢?因为牛奶是给牛喝的,不是给人喝的。以下是几个不应该喝牛奶的理由,大家看了之后,就能明白其中的道理。

第一,牛奶中的蛋白质容易使人过敏。


牛奶或乳制品(乳酪和奶油)含有许多蛋白质,容易使人产生过敏(如异位性皮肤炎、鼻子过敏、鼻塞、气喘、食物过敏、中耳炎、扁桃腺炎、消化不良、腹泻、腹胀、腹痛和便秘)与自体免疫疾病(如多发性硬化、类风湿性关节炎、第一型糖尿病和红斑性狼疮)。根据统计,牛奶是引起慢性食物过敏的排行榜元凶,而慢性食物过敏则是一切过敏的基础。牛奶所含的蛋白质在人的肠道中,一方面因腐败而产生毒素,另一方面因过敏产生免疫复合体,引起肠漏症,使更多肠道中未消化完全的蛋白质、过敏原和毒素等渗到血管中,形成更多严重问题。


第二,90%的成人有乳糖不耐症,缺乏分解牛奶的酶。
牛奶中的乳糖与酪蛋白,婴儿体内有特定的酶--乳糖与凝乳来分解它,但等到3岁乳牙长齐之后,这种酶就会消失,终其一生不再分泌,因此3岁以后喝牛奶的话,容易引起消化不良。
第三,牛奶中的蛋白质比人奶的大且致密,不容易消化。
酪蛋白占牛奶的82%,在人的胃中极难被消化,是造成婴幼儿消化不良与腹泻的主因。牛有4个胃,通过不断地反刍,才能把酪蛋白消化,但人只有1个胃,很不容易消化酪蛋白。
第四,牛奶中的蛋白质比例与人不同。
人奶中的酪蛋白占40%,牛奶的酪蛋白却占了82%。酪蛋白的最大作用就是会使人快速长大,所以小牛出生后每个月体重增加一倍,满3个月时已至8倍之多。所以喝牛奶的宝宝长得又白又胖,一点也没错,但这种胖是虚胖,不结实,而且喝牛奶的小朋友只长肉不长脑。相反的,喝母奶的宝宝,到6个月大时体重才增加一倍,但却长得比较结实,反应也比较灵敏。
此外,牛奶中的白蛋白含量才18%,而人奶的白蛋白则高达60%。白蛋白有助于大脑发育和免疫力的提升,在婴幼儿发育成长的过程中扮演非常重要的角色。另外,人奶中含有大量的牛磺酸与卵磷脂,这两种养分加上白蛋白,能促使婴儿脑部快速发育,牛奶则缺乏这些养分,所以喝母奶的小朋友会比喝牛奶的小朋友长得结实、大脑发育得好的缘故就在这里。
常常有人问我,牛奶不能喝,那羊奶呢?羊奶比牛奶好一点,因为羊奶与人奶比较接近,还有,羊奶不易过敏,牛奶容易过敏,因为牛奶的蛋白非常巨大,而羊奶和人奶的蛋白都小得多,容易被人体分解和吸收。
第五,现代牛奶含大量的雌激素、生长激素、抗生素、杀虫剂和农药。
为了要使母牛产出大量乳汁,农夫会在饲料中添加人工雌激素。现代女性初经提前与乳癌罹患率提高,皆与此大有关系。为了要使牛长得又快又壮且不生病,饲料中也会添加生长激素、抗生素和农药,人喝了牛奶,等于间接的把这些人工添加物统统喝下了肚。
第六,喝牛奶容易造成骨质流失。
牛奶虽然钙质含量丰富,但这个钙却不容易被人体吸收,因为牛奶含有大量的蛋白质,身体为了中和其酸性,必须从骨中释出钙进入血液中,因而造成骨质流失。乳酪制品的酸性比牛奶更强,更容易造成骨质流失。全世界牛奶消耗量最大的4个国家(英国、美国、瑞典和芬兰),同时也是老年人罹患骨质疏松与髋关节骨折率最严重的4个国家。反观非洲人几乎不喝牛奶,但骨头却坚硬无比,老了也不会弯腰驼背,例如,班图人(Bantu)不喝牛奶,但吃大量的蔬菜,而所有的深绿色蔬菜(番薯叶、菠菜)、十字花科类蔬菜(菜花类、甘蓝、芥蓝)和豆类,都含有丰富的钙质,是人类在大自然的食物里面钙质摄取的主要来源。这也更加能够证实,要预防骨质疏松,应该多吃蔬菜,而不是多喝牛奶。
第七,牛奶经过高温杀菌,许多成分遭到破坏。
因现代社会的卫生观念所致,鲜奶皆经过130℃/3~5秒的“超高温杀菌”。即使在72℃所谓的“低温杀菌”,温度也颇高。牛奶在高于62℃/170°F的温度下,原有的酶、乳酸菌与维生素就会被破坏,所以不但不易消化吸收、缺乏营养,而且对健康不利。实验亦证明,喂给小牛高温消毒过的牛奶,小牛反而活不到壮年就会死亡。
以上七大理由,足以说明人类为什么不适合喝牛奶。但很多人平时喝惯了牛奶,一时难以改变,因此,我在美国曾经做过一些实验,看看能不能找到比较没问题的牛奶,结果发现,连有机牛奶都通不过我的人体实验,只好建议他们用羊奶或豆浆代替。
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