麻鸭是绍兴特产，生长于良好的生态环境。这道绍兴麻鸭炖莲藕，由麻鸭的优质蛋白配合含有大量纤维和维生素的莲藕，营养相得益彰。都说冬季是进补的最佳时节，当你的莲藕排骨汤喝腻了，有空不妨试试这道简单营养的美味--绍兴麻鸭炖莲藕，绝对不会让你失望的哦。
主料：莲藕300g、麻鸭750g
配料：莲子10g、枸杞5g、油菜200g
1、麻鸭去毛去内脏，飞水洗净备用；莲藕去皮洗净切片，莲子去心浸泡1小备用，油菜洗净备用；
2、加纯净水、用砂煲将麻鸭、莲藕、枸杞、莲子一起煲制4小时；
3、起锅前十分钟放入油菜，调味即可。
小贴士： 1、营养：麻鸭含优质蛋白、各种安基酸，含有不胞和脂肪酸和部分必须脂肪，这些营养成分同时出现在一种食品中是很少见的。
2、中医：煮熟后的莲藕富含铁质，炖莲藕强壮身体、是补血佳品。
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