火腿山药排骨汤_派派后花园

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火腿山药排骨汤

 刷新数据 楼层直达
﹎尐﹎白兔﹎

ZxID：6098109

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等级: 文学大师
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2009-07-08 0


每天一菜..贵在坚持..愿姐姐...白白胖胖........喜欢............


原料：

排骨500克、山药1根、火腿80克。

配料：

党参1根、香葱2根、姜两片、枸杞子1小把。

调味料：

盐、鸡精、绍酒各适量。

做法：

1、将排骨焯水后取出用清水冲洗掉浮沫，再放入已经烧开水的炖锅；

2、往锅中加入切成2公分见方的火腿，大火烧开后，再一次撇去浮沫；

3、加入葱、姜以及党参；

4、加入适量的绍酒，同时改小火，盖上锅盖，炖半小时；

5、加入枸杞子，再加盖炖半小时；

6、加入去皮、切成滚刀块的山药，大火烧开后，改中水，炖至山药熟烂，加入盐、鸡精调味即可。



叨一下：

1、焯排骨时最好用冷水，这样随着水温的上升，能将排骨中的血水尽可能地逼出；

2、山药的脂肪含量几乎为零，配上排骨同烧，山药可吸附肉的油脂，使汤醇香不腻。
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心心念念。

ZxID：7069575

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等级: 文学大师
...
举报 只看该作者 6楼  发表于: 2009-07-11 0
口水流出来了~
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Medusha1234

ZxID：161785

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等级: 明星作家
举报 只看该作者 5楼  发表于: 2009-07-11 0
学习了，谢谢楼主~~
不过这么热天吃这个会不会太补啦？
人之视蚁，细碎营营，去不知所为，行不知所往，意之皆为居食事尔
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往事如煙

ZxID：6148378

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等级: 文学大师
配偶: 甜心小猫
举报 只看该作者 4楼  发表于: 2009-07-10 0
我吃过   很补的``

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lala_1124

ZxID：700484

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等级: 文学之神
配偶: hbyanm
初年起晚景平安之命...
举报 只看该作者 地板   发表于: 2009-07-10 0
我希望瘦~哈哈哈
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　李尋歡

ZxID：2222931

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等级: 文学大师
配偶: 蜜雪兒
SF_____白 痴 ／居 然 會’传 染 ?？,
举报 只看该作者 板凳   发表于: 2009-07-10 0
看上去很好吃的样子


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琳儿来也

ZxID：1497904

33324鲜花 2鸡蛋

等级: 总版主
举报 只看该作者 沙发   发表于: 2009-07-10 0
谢谢分享

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