别用微波炉加热的食物_派派后花园

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别用微波炉加热的食物

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dorianflur

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举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2008-03-05 0
在生活节奏越来越快的今天,微波炉无不是为忙碌的人们带来了巨大的福音。速食便成了当今社会的新的饮食理念。有人认为用微波烹调食品会使食物中的营养价值减少60%~90%,包括矿物质和生化酶,维生素B、C和E以及抗脂肪胆物质,甚至连蛋白质的营养成分也减少了。

专家指出,实际上对食物的任何加工过程都会导致其营养成分的丢失,而不单单是微波炉加热。但是营养价值会丢失60%~90%的数据,就显得非常的夸张和片面。而且也不是任何食物一旦经过微波加热都会产生已知的致癌物。经常吃微波食品的人或动物,体内并不会发生严重的生理变化。有些流传广泛的说法是没有经过科学的证实的片面说法,因此不要将其认为是正确的。但是无论是什么都不能过度,当然也不能过度依赖微波炉。  据微波炉的技术专家介绍,微波炉防泄漏是各大厂家都相当重视的一个技术问题,尤其是一些国际知名品牌,早就开发出了一些防泄漏专利技术,使微波炉成为真正的安全产品。据了解,国际上早已对微波炉防泄露问题制定了严格的标准。生产微波炉的厂家相继开发出独特的防泄露技术。市场上出售的微波炉在防泄露方面均符合有关国际安全标准,不安全的微波炉是不能上市的,因此,大家可以放心使用。

但是,对于微波炉的使用有一些禁忌是不能忽视的,如:

1、忌用普通塑料容器:使用专门的微波炉器皿盛装食物放入微波炉中加热,一是热的食物会使塑料容器变形,二是普通塑料会放出有毒物质,污染食物,危害人体健康。

2、忌用金属器皿:因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿,微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波,既损伤炉体又加热不熟食物。

3、忌使用封闭容器:加热液体时应使用广口容器,因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发,使容器内压力过高,易引起爆破事故。即使在煎煮带壳食物时,也要事先用针或筷子将壳刺破,以免加热后引起爆裂、飞溅弄脏炉壁,或者溅出伤人。

4、忌超时加热:食品放入微波炉解冻或加热,若忘记取出,如果时间超过2小时,则应丢掉不要,以免引起食物中毒。

5、忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热:因为在半熟的食品中细菌仍会生长,第二次再用微波炉加热时,由于时间短,不可能将细菌全杀死。冰冻肉类食品须先在微波炉中解冻,然后再加热为熟食。

6、忌再冷冻经微波炉解冻过的肉类:因为肉类在微波炉中解冻后,实际上已将外面一层低温加热了,在此温度下细菌是可以繁殖的,虽再冷冻可使其繁殖停止,却不能将活菌杀死。已用微波炉解冻的肉类,如果再放入冰箱冷冻,必须加热至全熟。

7、忌油炸食品:因高温油会发生飞溅导致火灾。如万一不慎引起炉内起火时,切忌开门,而应先关闭电源,待火熄灭后再开门降温。

8、忌将微炉置于卧室:同时应注意不要用物品覆盖微波炉上的散热窗栅。

9、忌长时间在微波炉前工作:开启微炉后,人应远离微波炉或人距离微波炉至少在1米之外。

在微波炉的使用和维护上也要注意以下几点:

[一]微波炉要放置在通风的地方,附近不要有磁性物质,以免干扰炉腔内磁场的均匀状态,使工作效率下降。 还要和电视机、收音机离开一定的距离,否则会影响视、听效果。

[二]炉内未放烹饪食品时,不要通电工作。不可使微波炉空载运行,否则会损坏磁控管,为防止一时疏忽而造成空载运行,可在炉腔内置一盛水的玻璃杯。

[三]凡金属的餐具,竹器、塑料、漆器等不耐热的容器,有凹凸状的玻璃制品,均不宜在微波炉中使用。瓷制碗碟不能镶有金、银花边。盛装食品的容器一定要放在微波炉专用的盘子中,不能直接放在炉腔内。

[四]微波炉的加热时间要视材料及用量而定,还和食物新鲜程度、含水量有关。由于各种食物加热时间不一,故在不能肯定食物所需加热时间时,应以较短时间为宜,加热后可视食物的生熟程度再追加加热时间。否则,如时间太长,会使食物变得发硬,失去香、色、味。按照食物的种类和烹饪要求,调节定时及功率(温度)旋钮,可以仔细阅读说明书,加以了解。

[五]带壳的鸡蛋、带密封包装的食品不能直接烹调。以免爆炸。

[六]一定要关好炉门,确保连锁开关和安全开关的闭合。微波炉关掉后,不宜立即取出食物,因此时炉内尚有余热,食物还可继续烹调,应过1分钟后再取出为好。

[七]炉内应经常保持清洁。在断开电源后,使用湿布与中性洗涤剂擦拭,不要冲洗,勿让水流入炉内电器中。

[八]定期检查炉门四周和门锁。如有损坏、闭合不良,应停止使用,以防微波泄漏。不宜把脸贴近微波炉观察窗,防止眼睛因微波辐射而受损伤。也不宜长时间受到微波照射,以防引起头晕、目眩、乏力、消瘦、脱发等症状,使人体受损。
飞沙呖呖

ZxID:158727

等级: 牛刀小试
和自己赛跑
举报 只看该作者 14楼  发表于: 2008-03-10 0
谢谢...........
搬书啦~~~~~~
艾沁

ZxID:342333


等级: 派派贵宾
配偶: 浩尘
开始奋斗~
举报 只看该作者 13楼  发表于: 2008-03-09 0
原来还有这么多讲究。。谢谢楼主~
夜语流殇

ZxID:209454


等级: 内阁元老
配偶: 即墨琴语
無心则無伤 無伤则不倒
举报 只看该作者 12楼  发表于: 2008-03-08 0
- -`不能加热的食物在哪里。
晨起妆慵懒

ZxID:542123


等级: 内阁元老
配偶: 凝影雪樱
君生我未生,我生君已老
举报 只看该作者 11楼  发表于: 2008-03-07 0
我不知不觉中已经做过很危险的事了。。

kk_baby

ZxID:290369

等级: 热心会员
so lazy
举报 只看该作者 10楼  发表于: 2008-03-07 0
这样 ~~明白~
狂风扬

ZxID:256751


等级: 文坛巨匠
一分霸气,天涯不让;两分柔情,春花秋月;三分悠然,高山流水;
举报 只看该作者 9楼  发表于: 2008-03-07 0
微波炉是什么样子啊.....  
曾经沧海难为水,除却巫山不是云。
取次花丛懒回顾,半缘修道半缘君。
genyan331

ZxID:283264

等级: 明星作家
举报 只看该作者 8楼  发表于: 2008-03-07 0
恩,真是很有用的知识啊.
桃花仙

ZxID:605969

等级: 热心会员
人生就像一盒巧克力,你永远不知道下一颗是什么滋味。
举报 只看该作者 7楼  发表于: 2008-03-07 0
谢谢楼主
清扬心羽

ZxID:528605

等级: 博览群书
举报 只看该作者 6楼  发表于: 2008-03-06 0
谢谢楼主的分享~~

现在是用微波炉消毒奶瓶的,应该不要紧吧?!
lucialee

ZxID:383914


等级: 热心会员
【塞壬の歌】被缚的英雄,我的歌声是你的坟墓
举报 只看该作者 5楼  发表于: 2008-03-06 0
做菜要到一定温度才能出香味
微波炉不行
拿来热菜可以=。=
kavakjl

ZxID:359234

等级: 文学俊才
举报 只看该作者 4楼  发表于: 2008-03-06 0
看来有很多注意事项啊
又见天国

ZxID:682032


等级: 牛刀小试
举报 只看该作者 地板   发表于: 2008-03-05 0
只知道微波炉不接受金属器皿,会爆炸
dexo

ZxID:197930

等级: 博览群书
版主看不到,想不到,听不到,做不到的;我们要替版主看到,想到
举报 只看该作者 板凳   发表于: 2008-03-05 0
谢谢楼主的分享
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