什么鱼适合炖汤?_派派后花园

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什么鱼适合炖汤?

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狂风扬

ZxID：256751

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等级: 文坛巨匠
一分霸气，天涯不让；两分柔情，春花秋月；三分悠然，高山流水；
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2008-03-05 0
鱼汤,素以鲜美为贵,而适合做汤的只有桂鱼,和鲫鱼最佳,鲫鱼和桂鱼都是淡水鱼肉嫩,鲜美而且营养价值高,出汤率高,特别适合老人,病人,孕妇食用,

　做法：去鳞、开膛、洗净、放入锅内，加烧沸的清汤煮沸，可加料酒，少量食盐和油，不能放酱油，以保证汤色鲜白，炖至汤色发白时便可食用
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曾经沧海难为水，除却巫山不是云。
取次花丛懒回顾，半缘修道半缘君。
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又见天国

ZxID：682032

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等级: 牛刀小试
举报 只看该作者 板凳   发表于: 2008-03-05 0
白白的鱼汤+粉皮,某滴最爱啊   
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dorianflur

ZxID：420108

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等级: 家喻户晓
淘宝女装： loveloveyy.taobao.com
举报 只看该作者 沙发   发表于: 2008-03-05 0
呵呵  不懂。。
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