白切蹄膀---保证你流口水_派派后花园

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白切蹄膀---保证你流口水

刷新数据 楼层直达
wxluti

ZxID:197772


等级: 明星作家
信我者得永生!!!!!
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2008-02-29 0
白切蹄膀---保证你流口水
来张大图馋下先~



首先准备一只猪蹄膀(东北叫肘子),至于前腿还是后腿我可是一直没搞清楚,反正看到长的好看点的蹄膀就买。蹄膀一定要皮、肥肉、瘦肉俱全,去皮的蹄膀就不行了。



处理干净蹄膀后,放到高压锅里面白水煮,什么都不加,水刚好没过蹄膀。一般煮30至40分钟即可



蹄膀煮熟捞起,放凉后用保鲜膜包好放到冰箱中冷却,如果着急可以放到冷冻室冷到硬但不是成冰,这样经过冷却的肉切时能成型,热的肉切时容易碎且口感不好,所以一定要冷冻一下。



冷冻好的肉切成片,最好每片都是有皮、有肥有瘦。记住菜板要生熟食分开哟!



最后的成品,蘸料可以用酱油,蒜泥,鸡精,辣酱,麻油调和,开吃~~

鲜奶归我,奶盒归你,不必言谢,该是你得跑不了,不是你的就会掉!

晨起妆慵懒

ZxID:542123


等级: 内阁元老
配偶: 凝影雪樱
君生我未生,我生君已老
举报 只看该作者 沙发   发表于: 2008-02-29 0
边吃饭,边看这道菜,增添食欲
猪蹄美容,嘿嘿

kavakjl

ZxID:359234

等级: 文学俊才
举报 只看该作者 板凳   发表于: 2008-02-29 0
不行了

我的肚子咕咕叫了
dorianflur

ZxID:420108


等级: 家喻户晓
淘宝女装: loveloveyy.taobao.com
举报 只看该作者 地板   发表于: 2008-03-01 0
好饿
lw20060801

ZxID:535924

等级: 热心会员
举报 只看该作者 4楼  发表于: 2008-03-02 0
口水,口水......
杀杀人跳跳舞

ZxID:629903

等级: 读书识字
举报 只看该作者 5楼  发表于: 2008-03-02 0
的确口水..呵呵
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