据台湾媒体报道，著名歌手阿桑，6日因乳癌病逝，年仅34岁。当大家对这样一位优秀歌手的病逝表示哀悼的时候，同样也引来了对乳腺癌的思考，患上乳腺癌可以救治吗，到底怎么样才可以预防此类病情的发生？
从小爱吃大豆的女性不易患乳腺癌
美国研究人员发现，从小就大量吃大豆的美国亚裔妇女，患乳腺癌的风险可降低58%，这一发现说明，大豆可能具有保护作用。
发表在最近出版的美国《癌症流行病学、生物标志和预防》期刊上的一份研究报告称，该研究发现，儿童期吃大豆与乳腺癌风险降低有着明显的关系。
研究人员发现，美国白人女性的乳腺癌发病率，是中国和日本妇女的四至七倍。但当亚洲妇女移民美国几代以后，她们患乳腺癌的危险就会增加，这说明有非遗传因素在起作用。
美国国家癌症研究所的研究人员研究了饮食或其他生活方式因素，看是否可以解释这种差异。他们对住在旧金山、奥克兰、洛杉矶、夏威夷的近1600名华裔、日裔和菲裔妇女进行了调查，其中有600人患有乳腺癌，其他人都很健康。
如果受调查对象的母亲在美国，他们就会询问关于她们女儿儿童期吃大豆的情况。调查发现，那些儿童期吃大豆最多的女性，患乳腺癌的风险要比吃大豆最少的女性降低58%。但在青春期或成年期食用大量大豆，这一效果减弱了，但患乳腺癌的风险仍能减少20%至25%。
研究人员指出，儿童期大豆消费量和癌症风险降低之间的关系适用于该研究中的所有妇女，不管她们是否有乳腺癌家族病史。该研究表明，摄入大豆的时间可能是降低患乳腺癌风险的关键因素。
牛肉吃多了容易患乳腺癌吗
一项新的研究发现，对年轻女性来说，如果她们食用较多的红肉，可能就会增加患上某种乳腺癌的危险，其原因可能是包括牛肉在内的红肉中所残留的激素以及其他因素。
该研究数据来自一项对美国9万多名护士的健康状况所进行的多年调查，调查结果显示，对相对较年轻的女性而言，特别是绝经前女性，其红肉的摄入量与患雌激素受体阳性乳腺癌的危险大小有关联。
由于激素受体阳性肿瘤携带某种蛋白质，因此雌激素和孕酮这两种激素会加快肿瘤的生长，这类肿瘤的发病率在美国一直呈上升趋势，尤其是在中年女性中。
这项研究从1989年开始，当时对这些女性的饮食及其他习惯进行了调查。从1991年到2003年，研究人员对这些女性食用红肉的情况进行了长时间的跟踪调查。只有还未到更年期且没有患癌症的女性才能参与这项调查。
研究结果显示，与那些每周吃3份以下红肉的女性相比，每天至少吃1份半红肉的女性患乳腺癌的危险几乎增加了一倍。
已经有研究结果显示，煮熟或者用其他方式处理的红肉会增加实验动物患乳腺癌的危险。对此，研究人员怀疑，这样同样会导致人类患乳腺癌的危险增加。
常吃绿茶蘑菇可以预防乳腺癌的发病
澳大利亚研究人员发现，蘑菇和绿茶有助降低女性患乳腺癌的风险。这是澳大利亚西澳大学研究人员对中国杭州市2018名女性(其中一半是乳腺癌患者)的饮食进行调查后得出这一结论。
研究人员称，中国女性患乳腺癌的比例只是发达国家女性的五分之一，这与中国女性常吃蘑菇有关。即使每天只吃10克蘑菇也会有益，而且新鲜蘑菇和干蘑菇的效果是一样的。如果既吃蘑菇又喝绿茶，则可进一步降低乳腺癌的风险。
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