汉人街的新疆美食_派派后花园

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汉人街的新疆美食

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城南北事

ZxID：10975805

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Aizen—神之蓝调
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2010-05-09 0
      新疆伊宁汉人街巴扎是一个兴起于20世纪初的古老商业贸易区，以集聚各类地方土产杂货、少数民族特色小吃和民族手工艺品而著称，因形成之初汉族客商聚居而得名，现在已成为伊宁市乃至伊犁区域的一个具有代表性和象征意义的城区，是伊宁市最具"伊犁味道"的地方。
　　闲暇时候，在汉人街四处游荡，吃几串烤羊肉，喝几杯卡瓦斯，听马掌铁穿过柏油路的声响，在彼此起伏的吆喝声里感受简单生活的快乐。
　　许多人问过我，为什么喜欢汉人街。除了童年亲切记忆外，一件微不足道的小事也许能够说明原因--一次路过瓜摊买瓜，陌生的维族大叔看我疲惫委糜的样子，称完后并没有立刻递给我，而是把瓜一抛在掌心飞快旋转起来，向我笑着哼唱着舞着，这份快乐感染着周边的每一个人，邻近的商贩们笑了，路人笑了，不觉我也开朗的笑了。
　　这就是汉人街，这条有些脏乱的街道弥漫着悠闲自在的生活气息；这就是有着开朗狂羁性格的伊犁人，生存的艰辛无法剥夺他们的快乐和歌声，民族差别也无法泯灭人与人之间的善意与友爱。　
　　这条街道有着拍不完的题材，展示一下日常随拍的特色小吃。　　
        (转自一个新疆人的美食文化)

　　汉人街位于伊宁市新华东路和胜利路交界



卖瓜的大叔，快乐感染着每一个路过的行人。



新疆传统名肴：烤全羊
　　
　　烤全羊多选用绵羯羊或周岁以内的肥羊羔为主要原料，宰杀剥皮、去头、蹄和内脏后，用一头钉有大铁钉的木棍，将羊从头至尾穿上。再用蛋黄、盐水、姜黄、孜然粉、胡椒粉、白面粉等调成糊状的汁子抹在羊的全身，然后把羊头部朝下地放入炽热的馕坑，盖严坑口，并不时地转动木棍观察，焖烤1小时左右即成。



烤全羊既可整只出售，又可切分零售





烤羊肉串





  烤塞脾



  烤羊排



烤包子，维吾尔语叫沙木萨。包子馅用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉等拌匀而成，馕坑烤制，皮色黄亮，味鲜油香。





薄皮包子。做馅的原料和烤包子差不多，蒸熟。包子皮很薄，几乎透过皮可以看到里面的馅。我的最爱，一口咬下，那个香无法形容。


水晶包子



卡瓦斯。俄式饮料，呈琥珀颜色，像啤酒又像果汁，醇香微甜，清凉爽口。

  馕







   

  烤鸡



  抓饭

 


七月的葡萄。
　　还不算太熟


 
 

八月底全熟的伊犁红地球葡萄作对照。以下两张是在葡萄园里拍的


 

苹果





瓜摊。西瓜，甜瓜，哈蜜瓜，伽师瓜。。。。新疆日照充足，这些都是很甜脆的。


 






 


 



制作中的维吾尔冰淇淋



奶疙瘩。是将畜奶发酵后，提取奶油，淋去水分制成的奶块状物，人称奶疙瘩，是哈萨克牧民的主食之一。



  黄奶疙瘩。这种两元一个。


石榴摊
 

桃

 
李子
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人は皆、猿のまがいもの 　
神は皆、人のまがいもの 　　
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腐腐猪123

ZxID：11807949

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等级: 文学俊才
一入耽门深似海，从此CJ是路人。
举报 只看该作者 19楼  发表于: 2010-05-24 0
去之喜欢里面的水果，带羊的东西我都不喜欢……
就算是believe，中间也藏着一个lie。。。。。
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Joys17

ZxID：9352286

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等级: 文学俊才
弃了派派，从了糯米= =
举报 只看该作者 18楼  发表于: 2010-05-24 0
新疆是个好地方啊~~  好希望能够到那里去旅游~~
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lusaya

ZxID：5204184

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等级: 文学俊才
举报 只看该作者 17楼  发表于: 2010-05-24 0
口水ING。。。。。
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miot

ZxID：10940390

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等级: 职业撰稿
举报 只看该作者 16楼  发表于: 2010-05-23 0
好想试试烤全羊和羊肉串。烤鸡啊。。。。。OH，偶滴口水啊
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sunny821204

ZxID：8650447

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等级: 文学俊才
【上善若水】
举报 只看该作者 15楼  发表于: 2010-05-22 0
口水啊。。。。看着就想吃。。。。偶每次去一个地方都喜欢找这样的小吃街一类的。。就是有点特色的那种。。。不过没机会去新疆啊
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koushuizhu

ZxID：228523

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等级: 略有小成
举报 只看该作者 14楼  发表于: 2010-05-16 0
口水~~~~~~~~~~~~~~~~
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熊鱼儿

ZxID：8693237

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等级: 家喻户晓
心好累
举报 只看该作者 13楼  发表于: 2010-05-16 0
看到名字都很想吃了·············
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南国之境

ZxID：9765501

4鲜花 0鸡蛋

等级: 文学大师
如果全世界背叛了你，我会站在你身后背叛全世界
举报 只看该作者 12楼  发表于: 2010-05-16 0
口水啊
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老両

ZxID：4626706

6666鲜花 0鸡蛋

等级: 内阁元老
配偶: 两个人的舞会
『 四季很好，如果你在 』
举报 只看该作者 11楼  发表于: 2010-05-14 0
楼主不会把图删了吧，图看不到了

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Momonana~

ZxID：11039468

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等级: 派派贵宾
举报 只看该作者 10楼  发表于: 2010-05-14 0
咳咳咳。。。看着看着就饿啦
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Deruca。

ZxID：10432418

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等级: 热心会员
细数落花,缓寻芳草,吹笛到天明；滴雨的青石板小径，长藤缠绕青苔，将无名日子里的感动，一一唤醒 ..
举报 只看该作者 9楼  发表于: 2010-05-13 0
流口水
细数落花,缓寻芳草,吹笛到天明；滴雨的青石板小径，长藤缠绕青苔，将无名日子里的感动，一一唤醒 ..
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朝梦

ZxID：5459905

60鲜花 0鸡蛋
等级: 热心会员
举报 只看该作者 8楼  发表于: 2010-05-13 0
那个饼上的花纹超级精美繁复的
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朽木夜翼

ZxID：2448383

2鲜花 0鸡蛋

等级: 文学之神
配偶: 懿轩°
举报 只看该作者 7楼  发表于: 2010-05-09 0
我的感觉是 大 多 油
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紫兰草

ZxID：10199412

0鲜花 0鸡蛋

等级: 文学俊才
我的目标是；当个伟大的媒婆
举报 只看该作者 6楼  发表于: 2010-05-09 0
流口水了
空气中，我又嗅到了那熟悉的气息，淡淡的，充满了忧伤的味道，独自叹息。
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迷途远避返

ZxID：9811911

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等级: 文学大师
都快淡出鸟了~
举报 只看该作者 5楼  发表于: 2010-05-09 0
很多美食 啊  

那个哈密瓜很大 啊。。。

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天王遥

ZxID：10787413

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等级: 家喻户晓
即使全世界都背叛你，我也会站在你身边背叛全世界
举报 只看该作者 4楼  发表于: 2010-05-09 0
口水啊
看起来好好吃
我，不怕下地狱；我，害怕地狱里没有你
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安静di兔斯基

ZxID：9466974

4735鲜花 12鸡蛋

等级: 文坛鼻祖
配偶: 优络
世上最短的咒语， 是一个人的名字。
举报 只看该作者 地板   发表于: 2010-05-09 0
烤包子那张是乌鲁木齐的南门
在新疆上大学的兔子来顶贴
吼吼

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小爆司令、

ZxID：6488552

0鲜花 1鸡蛋

等级: 内阁元老
配偶: 琅环玥
举报 只看该作者 板凳   发表于: 2010-05-09 0
看上去好美味！！~~

（¯﹃¯）口水
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轻庭

ZxID：6542344

5鲜花 0鸡蛋

等级: 文学大师
即使人生难免做受的命运，也要保有女王的气质。
举报 只看该作者 沙发   发表于: 2010-05-09 0
好好好好吃的样子·~~
纵然是七海连天也不会干涸枯竭，纵然是云荒万里也会分崩离析。
这世间的种种生离死别来了又去 ——有如潮汐。。。。。。
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