芒果布丁_派派后花园

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芒果布丁

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子规月落

ZxID：13974051

317825鲜花 127鸡蛋

等级: 内阁元老
配偶: 暖雯雯
210 818 1018 1226
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2013-11-16 0

写在前面：这款是需要淡奶油的，可是我的淡奶油还没到。其实布丁有很多种做法，直接鸡蛋牛奶用烤箱的……这款还没试过


简介:
布丁做起来很简单，它的主要原料是鱼胶粉、芒果、牛奶、鸡蛋、鲜奶油。
而芒果的独特香味和鲜奶油非常配，制作出来的芒果布丁香甜可口。再放入喜欢的模具中，又增添了几分俏皮，让人从心里喜欢。

用料
芒果     500克
淡奶油     100克
牛奶     100克
鱼胶粉     10克
砂糖     60克

芒果布丁的做法
芒果顺着果核横剖成两半，再切成小方块， 顶起皮来， 就很容易将果肉取出
准备好所有的原材料备用
将大部分芒果肉搅拌成泥，余下的切丁待用
牛奶加砂糖小火加热至80度左右，加入砂糖， 搅拌均匀
再将鱼胶粉倒入，搅拌使其溶化
熄火后放入大容器中摊凉后， 加入奶油搅拌均匀
再将芒果泥倒入， 混合均匀
将所有的混合物过筛
倒入准备好的容器中
放入冰箱中冷藏一个小时， 拿出来吃时再将芒果肉切成小丁放在上面

小贴士

1. 取芒果肉的方法很简单， 将芒果顺着果核切成两半，在一边上用小刀划成小方块，再从下顶着果皮，芒果肉就凸起来， 再顺着果皮将果肉切下来；
2. 将果肉大部分搅拌成泥， 余下部分切成丁备用；
3. 加热牛奶， 依次加入糖， 鱼胶粉， 要注意不停搅拌， 使其融化；
4. 熄火摊凉后再加入奶油， 芒果泥， 搅拌均匀；
5. 为了布丁的口感更细腻， 要将布丁液过滤；
6. 过滤好的布丁液放入喜欢模具中， 就可以得到各种造型的布丁了。



[ 此帖被子规月落在2013-11-17 13:14重新编辑 ]
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liulanwu

ZxID：14647844

23鲜花 0鸡蛋
等级: 热心会员
举报 只看该作者 6楼  发表于: 2015-04-23 0
居然不用烤或者蒸，好像很方便啊
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琥铂

ZxID：24188118

0鲜花 0鸡蛋
等级: 派派新人
举报 只看该作者 5楼  发表于: 2013-12-07 0
不错
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琥铂

ZxID：24188118

0鲜花 0鸡蛋
等级: 派派新人
举报 只看该作者 4楼  发表于: 2013-12-07 0
来瞧瞧
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忆雁

ZxID：36686851

0鲜花 0鸡蛋
等级: 派派新人
举报 只看该作者 地板   发表于: 2013-12-07 0
好想吃
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梦微之

ZxID：7647579

7263鲜花 7鸡蛋

等级: 内阁元老
一切都是最好的安排。
举报 只看该作者 板凳   发表于: 2013-11-16 0
已审核
芒果布丁，两样都是我喜欢的，加在一起味道肯定不错

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树深见鹿。

ZxID：11081934

41鲜花 56鸡蛋

等级: 内阁元老
配偶: 海蓝见鲸。
今天也想见到你。
举报 只看该作者 沙发   发表于: 2013-11-16 0
不要烤箱？

楼主留言：

不用，一般加鱼胶粉或者吉利丁片的布丁，只要冷藏一会就能吃了


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