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(慕若涵)
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(2015-07-11 22:16)
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酒 的 礼 赞
在我国五千年文明的百花园中，有一枝盛开的奇葩，充满了生机和活力，在我国劳动人民的聪明智慧的结晶里，有一颗至今还是璀璨夺目，在我国劳动人民的发明创造中，有一项到现在还惠及着人类，在我国的历史遗产中，有一份极为丰硕而珍贵，有着极强的生命力，还将继续得到发扬光大，永远不会衰萎和贬值，而且将伴随人类“万寿无疆”。在这个世界上有个天之骄子，人类的宠儿，它可以遍及世界各个角落，登上最圣洁的殿堂，摆在豪华的展台，点缀高雅的居室，珍藏于密柜，参加最隆重最重要的庆典和仪式，而且每每都是首席，它倍受推崇最先被“吹捧”，它还经常拜访领袖们和大人物，同时也不会忘记惠顾普通的人们，它可以在最亲密的情人之中轻易插足成为“第三者”，越是感情亲密它就越受青睐，它会受到所有人的爱戴和拥抱，它可以直接亲吻世上最高贵和最美丽的女人,它获得了最多的“名，优，特，佳，美”的标榜张扬 命名 称谓和赞誉。这就是给我们生活增添无限乐趣和幸福的酒，美酒佳酿。
我钟情于酒，我赞美酒。酒是粮食精，酒是人类文明的精华，酿酒是人类的重大发明。酒改变了我们的餐饮，美化和丰富了人们的生活，提升了人生的品味。我们的祖先在很久很久以前，就开始了吃植物的果实和种子，后来学会种植和改良植物，使其品质和产量都有了很大的改善和提高，对人类的进化和发展起到了非常重大的作用，无疑这是一大进步，而酿酒工艺的出现使这一进步得到了升华。人类在粮食的深加工中，都是把粮食里原有成分提纯和浓缩而已，只有酿酒则是把粮食里的营养成分转化成作用于神经系统的物质，使食物从单纯地满足人类的生命生活的需求提升到满足人类的的精神需求。当物质得到极大的丰富和满足时，精神需求就成了高层面追求，酒即是人们的物质追求也是精神追求。在人们的狂热的追捧下，打造并培植出许多的名优品牌，质量产量不断得到攀升，价位也水涨船高，动辄几百几千元，成为高消费的奢侈品，满足了各个层面的需要。“无酒不成席，无席没有酒”，酒成为人际交往中不可或缺的媒介，酒的品质和品牌，已成为消费档次的标准，酒和“坐骑”一样，已成为人们身份地位的象征和招牌，酒除了刺激和兴奋神经外，还满足了人的虚荣和自尊。酒在人类社会活动中扮演了极其重要的角色，如果一直没发明酒不知会怎样，但可以说现在突然没有了酒，社会生活和社会秩序就将无所适从，不堪设想，组成社会的大多数个体都会发疯，人们的生活质量和幸福感都会下降。就酒带给人们的愉悦和幸福以及人们对酒的喜爱和依赖的程度而言，我们应该为酒申请“文化遗产”和“诺贝尔奖”。酒的发明是伟大的，酒也是宝贵的。
我喜欢酒，我赞美酒，我赞美酒文化的渊源深远和光辉灿烂。在历史的长河中，我国的酒文化和人类文明同步发展，酒谱写一曲曲颂歌，成就一个个英雄，鉴证一翻翻事业，创造一次次辉煌，树立起一座座丰碑。“酒在书画里飘香，在音乐中流淌，在诗文中宣泄，在舞蹈里飞扬”。翻开历史的记忆，在我国的历史长卷中记载描写赞颂酒的文章比比皆是。一段段佳话，一个个趣闻，一节节故事，一对对伉俪，一群群英雄，承载着酒文化的灿烂和辉煌。月宫捧桂液，瑶池奉琼浆，神仙的潇洒，举杯邀明月，把酒问青天，诗人的浪漫，景阳醉打虎，单刀勇过江，英雄的气概，温酒斩华雄，酒醉打门神，英雄的壮举，少林身手茅台伴，金沙结拜越雄关，大将的风范，青梅论英雄，举杯释兵权，枭雄的情肠，几何歌对酒，心潮高逐浪，伟人的情怀，鸿门对剑舞，重庆独杯挡，忠良的赤诚，刘伶三年醉，杜康十里香，以酒而名扬，《酒神曲》粗犷，《祝酒歌》豪放，颂赞之绝唱。酒文化中还有一枝娇艳无比的“酒嗑”（祝酒辞）。在我们的现实生活中，不同的场合，不同的形势，不同的群体，不同的事由，人们发挥着聪明和才智，创造了丰富多彩的“酒嗑”，既有着明显的传统印记，又有着时代的信息，以及民族文化的内涵。即形象贴切，又易记好懂，即合乎情理，又富有煽动性，令人不能不喝，不得不喝，不会喝的喝了，会喝的醉了。这些“酒嗑”极大的丰富了我国的酒文化，广博精深，浩瀚如海，不可胜举。
我热爱酒，我赞美酒。我热爱和赞美酒的特性。酒放在器皿中是平静而稳定的，一但喝到人的腹中，因人而异就会演义出各种各样的故事，不同的人对酒就有着不同的理解和认识。“酒肉穿肠过，故事各不同”。“浅尝是雅人，微醺是仙人，滴酒不沾是俗人，酩酊是蠢人，耍酒风的是狂人，举杯邀明月的是痴人”。酒里有聪明和睿智，勇敢和冲动，豪爽和大气，沉默和深邃，风度和气质，高贵和典雅，高谈和阔论，实话和真言，豪言和壮语，手舞和足蹈------ 同时也有失态和无德。无疑酒是好东西，但也要有个度，美味不可多用，过则失当。要因人而异，适可而止，否则就适得其反，好事变成坏事。饮酒要以不影响健康，不影响感情，不影响形象，不影响工作为宜。不能量化，只是个度（状态）。“晃而不倒，呕而不吐，说而不过，拜而不谢（泄）”。酒本身是好东西，付面影响都是因喝酒的人造成的，桥归桥，路归路，酒确实很好，我赞美酒。
