冰淇淋的由来_派派后花园

用户中心 游戏论坛 社区服务
发帖 回复
阅读:449 回复:17

[其他] 冰淇淋的由来

刷新数据 楼层直达
云梦逍遥

ZxID:699226


等级: 派派版主
💜3.16💜7.25
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2015-07-29 0
    冰淇淋(ice cream),又叫冰激凌,是以饮用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料,加入适量食品添加剂,经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺而制成的体积膨胀的冷冻食品。冰淇淋口感细腻、柔滑、清凉的消暑食品,是一种高档的发泡雪糕。
关于冰淇淋(ice cream,又名冰激凌)的起源有多种说法。
     在中国很久以前就开始食用的“冰酪”(或称“冻奶”,英文“Frozen Milk”,现称冰淇淋,英文“ice cream”)。真正用奶油配制冰淇淋始于我国,据说是马可波罗从中国带到西方去的。公元1295年,在中国元朝任官职的马可•波罗从中国把一种用水果和雪加上牛奶的冰食品配方带回意大利,于是欧洲的冷饮才有了新的突破。
    宋人杨万里对“冰酪”情有独钟,有诗词:“似腻还成爽,如凝又似飘。玉来盘底碎,雪向日冰消”。
    就西方来说,传说公元前4世纪左右,亚历山大大帝远征埃及时,将阿尔卑斯山的冬雪保存下来,将水果或果汁用其冷冻后食用,从而增强了士兵的士气。还有记载显示,巴勒斯坦人利用洞穴或峡谷中的冰雪驱除炎热。
    后来罗马皇帝尼禄在盛暑难熬时,也学着亚历山大发明的方法让仆人从附近的高山上取回冰雪,加入蜂蜜和果汁,用来驱热解渴。这为冰淇淋的配制开了先河。
    在各种说法中,最具说服力的还是始于中国。1295年,在马可波罗游历中国后写的《东方见闻录》中,记载他将在大都最爱吃的冻奶的配方带回威尼斯,并在意大利北部流传开来。东方的传统冰冻食品经马可·波罗传入西方,并得到进一步发展,实现了产业化,从而诞生了今天的冰淇淋。
    1851年,在美国马里兰州的巴尔的摩,牛奶商人JACOB FUSSEL实现了冰淇淋的工业化。他在美国巴尔的摩建立工厂,最早开始大量生产冰淇淋。借助于1899年的等质机、1902年的循环式冷藏机、1913 年的连续式冷藏机等的发明,冰淇淋的工业化在全世界得到迅速发展。另一方面,蛋卷冰淇淋在1904年圣路易万物博览会上首次亮相。
墨点素笺

ZxID:13079831

等级: 热心会员
举报 只看该作者 17楼  发表于: 2015-08-24 0
涨姿势
乙经

ZxID:25719342

等级: 读书识字
举报 只看该作者 16楼  发表于: 2015-08-24 0
奶加冰
越玖

ZxID:58830999


等级: 热心会员
专注三次元,派派有缘再见。
举报 只看该作者 15楼  发表于: 2015-08-20 0
好腻害,原来冰淇淋是从中国传出去的呀
凌若七七

ZxID:23428112

等级: 派派新人
举报 只看该作者 14楼  发表于: 2015-08-20 0
想吃了哈哈哈
lalulacj2010

ZxID:11210637


等级: 热心会员
举报 只看该作者 13楼  发表于: 2015-08-17 0
今天真是长见识了,以后吃冰淇淋就能想到历史了
limudelei

ZxID:11154265

等级: 寒窗墨者
举报 只看该作者 12楼  发表于: 2015-08-17 0
不需要知道来源。只要知道冰淇淋好吃就行了
陌语4da6

ZxID:39951999

等级: 读书识字
举报 只看该作者 11楼  发表于: 2015-08-16 0
冰激凌冰激凌,大爱呐,原来还有这个故事
胡同口的夕阳

ZxID:62245732

等级: 派派新人
举报 只看该作者 10楼  发表于: 2015-08-16 0
美食文化啊
271457448

ZxID:28553981

等级: 派派新人
举报 只看该作者 9楼  发表于: 2015-08-16 0
回 楼主(蜗牛得蜗牛) 的帖子
神奇
qzusere243

ZxID:22227802

等级: 派派新人
举报 只看该作者 8楼  发表于: 2015-08-12 0
冰淇淋美味…
菟厶耔88

ZxID:56235777

等级: 牙牙学语
举报 只看该作者 7楼  发表于: 2015-08-12 0
夏天吃很好吃凉凉的
qq3620e

ZxID:45628033

等级: 读书识字
举报 只看该作者 6楼  发表于: 2015-08-12 0
好吃的冰淇淋🍦
qzusere243

ZxID:22227802

等级: 派派新人
举报 只看该作者 5楼  发表于: 2015-08-11 0
美食
渊泓

ZxID:10916555


等级: 网盘组
配偶: 渊溟
网盘7.21入组,9.9结婚周年,2.23注册周年
举报 只看该作者 4楼  发表于: 2015-08-02 0
我个人很喜欢吃冰淇淋,很好吃
颜小甜

ZxID:57527879


等级: 热心会员
1月1周年??11.20生日
举报 只看该作者 地板   发表于: 2015-07-30 0
就是呀,那些靠这个发财或者讨好家人的利器啊
yeyunqi

ZxID:56381923


等级: 热心会员
放下就是幸福
举报 只看该作者 板凳   发表于: 2015-07-30 0
这个我还是第一次知道,那些穿越过去靠冰点出彩的大神们该怎么办啊
wj宝宝

ZxID:11619415


等级: 内阁元老
青春又回来了嘛(*^▽^*)
举报 只看该作者 沙发   发表于: 2015-07-29 0
已审核

原来冰淇淋最早是从中国传过去的啊。

发帖 回复