唐朝皇帝,总在哪里请客吃饭?_派派后花园

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brendass

ZxID:5969917

等级: 热心会员
物是人非,曾经喜欢的动漫推荐贴也湮没了......
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2009-09-16 0
唐朝皇帝,总在哪里请客吃饭?
[size=4]      传统戏曲和历史题材的电视连续剧,经常出现皇帝请客的场面。皇帝请客,既不能领着一大群人,上城里下饭馆;也不能让后宫那些大小老婆或者女官亲自掌勺。其实,朝廷早就安排好了皇帝的饮食起居,专门有一个衙门,伺候皇家吃饭——那就是“[backcolor=#ffff00][color=#ff0000][b]光禄寺[/b][/color][/backcolor]”。难怪皇帝一请客,便高声叫嚷:“光禄寺摆宴,替众卿贺功……”

      光禄寺直属皇帝,成为御用大厨房,还是一点一点演变而来的。光禄寺原本是一级官署,权力很大,职责也较芜杂,无非是围着皇帝转——迎来送往,吃喝拉撒睡。这个部门掌管宫廷宿卫及大批侍从,很像内廷的“生活秘书长”。从北齐以后,光禄寺的职责越来越明晰,逐渐变成了伺候膳食的专门机构。直到隋唐以后,这个机构正式成为专司膳食。还用问吗?必须是皇帝喜欢、信任的官员,才有资格担任光禄寺的一把手。

[backcolor=#66ff00][color=#000000][b]      按照隋唐官制,光禄寺的一把手叫做“光禄卿”,行政级别为“从三品”。副手叫做“少卿”,一般设2个副职,级别为“从四品上”。下设“丞”2人,“从六品上”。“主簿”2人,“从七品上”。[/b][/color][/backcolor][/size]
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[b][backcolor=#ffffcc][color=#6600cc][size=4][/size][/color][/backcolor][/b]
[size=4][backcolor=#0000ff][color=#ffff00][b]      光禄卿的行政职责是什么呢?“掌祭祀、朝会、宴乡酒醴膳羞之事。”根据分工不同,光禄寺这个庞大的机构分为四个署:太官署、珍馐署、良酝署和掌醢署。[/b][/color][/backcolor]

(一)太官署(约47人)

  太官署的长官叫做“太官令”,共设太官令2人,行政级别为“从七品下”;“丞”4人,“从八品下”。本机构掌供祠宴朝会膳食。每逢重大祭日,这个部门的长官,专门请顶头上司“光禄卿”和“少卿”来巡视膳食准备工作。“取明水、明火,帅宰人割牲,取毛血实豆,遂烹。”干这些活儿必须安全可靠,需要的人员自然很多。其中包括“府”4人,“史”8人,“监膳”10人,“监膳史”15人。每次可提供2400人的盛大宴会,外设“掌固”4人。

(二)珍馐署(约29人)

  如果说,太官署负责“备料”,那么,珍馐署则主抓烹饪。这个机构的长官叫做“珍馐令”,共设“令”1人,行政级别“正八品下”;“丞”2人,“正九品下”。虽说级别不高,却掌握着供祭祀、朝会、招待宾客的各种菜肴,包括榛栗、脯脩、鱼盐、菱芡等等。“珍馐令”手下有“府”3人,“史”6人,“典书”8人,饧匠5人,掌固4人。

(三)良酝署(约52人)

  一听名字就知道,这里的一把手——“良酝令”肯定是个“酒官”。本部门设“令”2人,属于“正八品下”;“丞”2人,正九品下。掌供五斋、三酒。享太庙,则供陈酿以实六彝;进御,则供春暴、秋清等水酒。其余人员还有:“府”3人,“史”6人,“监事”2人,“掌酝”20人,“酒匠”13人,“掌固”4人。

(四)掌醢署(约76人)

  这个机构设“令”1人,级别“正八品下”;“丞”2人,“正九品下”。官儿不大,直接掌供醢 醯之物:一曰鹿 醢,二曰兔 醢,三曰羊醢,四曰鱼醢。宗庙,用菹以实豆;宾客、百官,用醯 酱以和羹。还有“府”2人,“史”2人,“主醢”10人,“酱匠”23人,“酢 匠”12人,“豉匠”12人,“菹 醯匠”8人,“掌固”4人。 [/size]
[ 此贴被灬千ヽ在2009-09-16 15:00重新编辑 ]
下雨天QS

ZxID:8820960

等级: 才华横溢
举报 只看该作者 地板   发表于: 2009-09-17 0
哈哈,这个好玩~~~
饭局无论在啥时啥代都是重要的,不可缺少的啊~~
玛尼轮

ZxID:8731282

等级: 略有小成
维多利亚深色从林的树熊有许许多多浆果一样的梦和很大很大的眼睛
举报 只看该作者 板凳   发表于: 2009-09-17 0
呃~~~古代皇帝吃饭奢侈啊
瀲漪玖聲

ZxID:4899793


等级: 派派贵宾
好累,睡过去吧。。。
举报 只看该作者 沙发   发表于: 2009-09-16 0
不知道有没有关于满汉全席的,我貌似有资料。。。
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