三汁焖鸡翅做出来还是非常有营养的

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鲜花鸡蛋

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举报全看使用道具楼主发表于: 2015-01-08 0

　　小的时候大家都喜欢吃鸡翅，但是长大了，都喜欢吃鸡腿，因为鸡腿上面的肉太多了，现在的人很多都想减肥，大家更不会去吃那么多肉类了，其实鸡肉还是非常有营养的，里面含有大量的蛋白质，尤其是亚健康状态的人经常吃一些鸡肉还是非常不错的，除此之外鸡肉对于胰腺癌的治疗非常有帮助，下面我来跟大家说一说怎么做出好吃的鸡翅来。
　　【三汁焖鸡翅】
　　【主料】

　　鸡翅15个、生姜2片、胡萝卜1/2根、蒜苗少许、大葱3根
　　【辅料】
　　蚝油15克、韩国辣酱15克、胡椒粉少许、番茄酱25克、料酒15克、生抽15克、盐少许、鸡精少许、水适量、葱3段、姜2片、花生油30克
　　【做法】
　　1.鸡翅先来去骨，鸡翅小的一头来一道斩断（经帅实践两头都可以）
　　2.用手往下撸
　　3.大拇指在底部往上推
　　4.很轻松就取出来骨头
　　5.最后斩一刀就骨肉分离了（骨头不要扔了，下次可以吊汤用）
　　6.鸡翅肉用清水泡十分钟，去除血水
　　7.鸡翅控干水分加入料酒一大勺，生抽一大勺，葱、姜适量，胡椒粉少许，盐四分之一小勺，腌制15分钟（这样初步入味也去除腥味）
　　8.配制“三汁”,韩国辣酱15克半大勺，蚝油一大勺15克，番茄酱一勺半25克，盐和鸡精适量（按照这个比例调配的碗汁酸甜中微辣，酸甜中还带有蚝油的鲜味，配比中番茄酱较多。如果喜欢辣的就用25克韩国辣酱，需要注意韩国辣酱是膏状所以一大勺大约30 克，请大家酌情根据个人口味添加）
　　9.用少许凉开水泄开成稀汁儿
　　10.锅中倒入少许油，鸡皮朝下小火煎制（不用太多，鸡皮也出油）
　　11.大约5-8分钟鸡翅呈现出金黄色即可，乘出备用（不要太久，不然不嫩了）
　　12.锅中倒入一点点底油煸香葱姜
　　13.再倒入提前切好的胡萝卜片（半根胡萝卜就行，搭配个颜色和营养）
　　14.倒入煎制好的鸡翅
　　15.火开大，倒入兑好的碗汁
　　16.汁子不用收的太干，只需要炒匀（等到汤汁略微开始变的粘稠即可）
鸡翅的做法非常多，不过冬天的话还是要吃一些焖锅，不仅仅养生，还非常好吃。